べジフルライフ

2021年02月19日

第141回黄ニラ (クイチャーイカーオ)

今日は何を食べようかという時、イベントや記念日に合わせて献立を考えるのもいいですね。2月12日は、「にっこりいいニラ」の語呂合わせと旬..

2021年01月19日

第140回カイラン(カナー)

2021年、元気にスタートしましょう! 先日、病院の依頼で離乳食セミナーの講師をしました。そこで特に強くお勧めしたのがオート麦とカイラ..

2020年12月19日

第139回食用ホオズキ(ケープグーズベリー)

今年は雨季の終わりが早くてうれしいですね。雨季が明けたらタイ語では「ルードゥーナーウ」、直訳すれば「寒い季節」です。雨季に対して「乾季..

2020年11月18日

第138回トカドヘチマ(ブワップ・リアム)

先月号の「タイ野菜でかんたんランチ」特集は読まれましたか?11月上旬まではWEBからダウンロードできますのでお試しください。記事だけで..

2020年10月20日

第137回カボチャの新芽(ヨート・ファクトーン)

野菜の実や花を大きく育てるために、摘心といって、未熟なうちに実や葉を間引きすることがあります。摘心された野菜は、日本ではほとんど捨てら..

2020年09月20日

第136回エダマメ (トゥア・レ)

毎年の夏休みやお盆に帰省や旅行をされる方も多いでしょう。2020年は海外にいる私たちだけでなく、日本の人たちも移動が制限される事態とな..

2020年08月20日

第135回シロキクラゲ (ヘッ・フーヌー・カーオ)

厚生労働省は、健康のために野菜を1日350g摂取しましょうと推奨しています。なかなか難しいと思う方は、キノコもいれてみてください。キノ..

2020年07月20日

第134回キクラゲ (ヘッ・フーヌー)

インフルエンザやコロナウイルスなどの感染症には「免疫力」が重要だということで、ビタミンDが注目されました。ビタミンDは、カルシウムの吸..

2020年06月20日

第133回ツルムラサキの花 (ドークパックパン)

COVID-19の影響で外食が一切できず、料理をするかデリバリーに頼るしかない時期が長くありましたが、みなさんは、どう乗り切られたので..

2020年04月20日

第132回ディル(パクチーラオ)

暑くなってきました。今年はどこまで暑くなるかと、暑季が来るたびドキドキしてしまいます。夏バテ防止には、ニンニク・トウガラシたっぷりのガ..

2020年03月20日

第131回ホーリーバジル (ガパオ)

PM2.5やら新型肺炎やら、なんだか不安になることが多かった乾季でしたね。大事なのは、日ごろの食生活で病気になりにくい体を作ること! ..

2020年02月20日

ベジフルライフ

第130回ダイコン

乾季には、太くて葉もついている立派なダイコンが売られていてうれしくなります。逆に二股や凸凹のビックリするほど不格好な部分が山積みに売ら..

2020年01月20日

第129回サヤダイコン(パック・キーフート)

2019年もお世話になりました。2020年も野菜をどんどん楽しんでいきましょう! 私はタイに住んで22年が過ぎましたが、未だに新しい発..

2019年12月20日

第128回針インゲン (トゥアケム)

故プミポン国王が陣頭指揮をとられたロイヤルプロジェクト、スーパーでもよく見かけるようになりました。おしゃれな野菜を扱っていると思ったら..

2019年11月20日

べジフルライフ

第127回ネジレフサマメ (サトー)

連載100回目までタイで入手できる野菜の解説をしていましたが、そこで紹介しなかった中にネジレフサマメがあります。マニアック過ぎる気がし..

2019年10月20日

第126回キンサイ (クンチャーイ)

タイでは西洋セロリが高価で残念! その代わりにと渋々とキンサイを手にしてみたら、思った以上に使い勝手がよく、香りは西洋セロリより楽しめ..

2019年09月20日

第125回ヤサイカラスウリの葉 (バイ・タムルン)

　バンコクの街中でも庭や空き地にバナナやパパイヤの他にも食べられるものが何気なく生えていますね。今回紹介するヤサイカラスウリも瓜自体を..

2019年08月20日

べジフルライフ

第124回ナガササゲ (トゥア・ファクヤーオ)

　ソムタムを注文すると、ナガササゲが自動的にドーンと出てきますね。初めての人は、生で食べていいのかと少し戸惑うようです。日本ではインゲ..

2019年07月20日

べジフルライフ

第123回タイキュウリ(テーンラーン)

　健幸料理は、テーマ野菜を決めて料理を持ち寄って試食し合うのが始まりでした。一つの野菜にじっくり向き合える面白い試みでした。中でもキュ..

2019年06月20日

べジフルライフ

第122回タマリンド (マカーム)

　マニラに旅行して、フィリピンの味噌汁的存在であるシニガンというスープにハマってしまいました。タマリンドの酸味が強くすっきりと感じて、..

VOL.195 チェンマイ街歩き［前編］

2024年 07月号

VOL.195 チェンマイ街歩き［前編］

バンコクから飛行機で1時間20 分、タイの古都チェンマイを巡る旅を前中後編に分けてお届けします。快適にステイできるホテル、カフェ、雑貨店、レストラン、寺院など、チェンマイ中心部である旧市街..