とっておきの簡単レシピ

2013年08月01日

ひじき&ごまた〜っぷり☆白和え

iPhoneで音楽を聴きながらキッチンに立つ穏やかな夕暮れ時...。外食続きで疲れ気味の胃をいたわって、最近はこういう和食をせっせ..

2013年06月01日

韓国風☆豆腐スープ

ある日、具だくさんの辛いスープが飲みたくなって、韓国の豆腐チゲをイメージしつつ冷蔵庫にある材料で作ってみたのが最初のこのスープ。肉、..

2013年05月01日

薄切りバラ肉で！ゆで卵のみそ豚

ご飯に合う濃い味のおかずでがっつり食べたい！　という時に作るのが、このみそ豚。塊肉を使うと時間がかかるので、薄切り肉で作ってみました..

2013年04月01日

和風☆ごぼうハンバーグ

ハンバーグを作った回数は数知れず…。ひと手間かけて、豆腐入り、おから入り、シソ入りなどにしてみたり、ソースに凝ってみたり。最近は、大..

2013年03月01日

野菜たっぷり☆パリパリチヂミ

関西人の私は家でちょくちょくお好み焼きを焼きます。キャベツたっぷりで山芋入りのふんわり柔らか食感が好み。そして、韓国のチヂミも大好き..

2013年02月01日

うす揚げと野菜の煮浸し

年末年始あとの疲れた胃にぴったりの１品です。うす揚げをきちんと油抜きし、おいしいだしで青菜といっしょにサッと煮ます。白菜やチンゲン菜..

2012年11月01日

塩麹で☆ラタトゥイユ

先月号の「ジュレ」に続いて、遅ればせながら我が家にも塩麹ブーム到来です。冬に一時帰国した際は、友人に分けてもらった「麹」..

2012年10月01日

手作り☆ポン酢ジュレ

日本で流行りのスイーツや食材がついつい気になってしまう。でも、日本に住む友人から「え?知らなかったの~?」と言われ、遅れて知ること..

2012年09月01日

万能☆葱そぼろ

夏休み恒例の一時帰国。帰路、懐かしの香港で5日間過ごし、タイに戻ってきました。香港の中華はやはり最高!そして香港で絶対にはず..

2012年08月01日

ベーコン&玉ねぎ☆お惣菜マフィン

定期購読をしている「暮らしの手帖」が、2ヶ月に一度送られて来ます(海外発送してくれるのです!)。コーヒーを淹れ、わくわくしながらゆ..

2012年07月01日

パリパリサクサク☆お豆のひとくちサモサ

私が生まれ育った神戸にはたくさんのインド料理屋があり、1ヶ月に2~3回のペースで食べに行っていました。神戸に住むインド..

2012年06月01日

切り干し大根のさっぱり和え

長年、切り干し大根と言えば煮物にしかしたことがなかった私ですが、料理本でこのレシピを見つけて以来「サラダ感覚」「お漬物感覚..

2012年05月01日

究極のドレッシング

すみません。ちょっと大げさでしょうか(笑)私はこの配合に出会うまでずっと市販のドレッシングに頼っていました。それこそ冷蔵..

2012年04月01日

とろとろ豚大根&大根の皮できんぴら

冬野菜代表の大根ですが、タイ産でも意外とおいしいのでよく使っています。王室プロジェクト「ドイカム」の大根は、いつも売っ..

2012年03月01日

豆腐とゴボウのやさしいスープ

きんぴらごぼうでも作ろうと思い、ごぼうを買っておきながら、皮をこそげたりアク抜きしたりの下処理がなんとなく面倒で..

2012年02月01日

パリシャキ!自家製お漬物二種

スーパーで買ったお漬物が塩辛すぎたり、漬かり過ぎていたり。タイに住むようになって食卓からお漬物が姿を消しつつあった我か..

2012年01月01日

ほくほく☆ ひよこ豆カレー

久しぶりに豆を煮ました。ストックしてある豆を出してきて、どれを煮ようかなとながめるのは私にとって楽しい時間。日本から持ち帰って..

2011年12月01日

とっておきの簡単レシピ☆べストセレクション Part.2

Hitomiさんの「平凡じゃないメニューを簡単に作れる」レシピは大人気。ホームパーティーにも毎日の食卓にも大活躍レシピの後半です。 Hit..

2011年12月01日

とっておきの簡単レシピ☆ベストセレクション Part.1

WOM創刊号から連載している人気コラム「とっておきの簡単レシピ」の中から、特に好評だったレシピを選んでまとめてみました。著者Hitomiさん..

2011年12月01日

あっさり! でも満足☆鶏肉飯

もう10年以上前になりますが、3年ほど台湾に住んでいました。台湾料理は、他の中国料理(上海料理、広東料理等々)に比べると、味付け..