べジフルライフ コラム 2022年07月19日 by ellie · Published 2022年07月19日 · Last modified 2022年07月12日 第157回 ゴボウ 今回はタイ野菜ではありませんが、タイでもよく目にするようになったゴボウをご紹介。ゴボウを食べるのは日本人だけと言われていたのは、もう遠..
べジフルライフ コラム 2022年06月19日 by ellie · Published 2022年06月19日 · Last modified 2022年06月15日 第156回 スイカ (ウォーターメロン) 野菜や果物を楽しむためには、食材そのものについて知ることも大事ですが、調味料や調理のコツなどを知ってレパートリーを広げることも大事です..
べジフルライフ コラム 2022年05月19日 by ellie · Published 2022年05月19日 · Last modified 2022年05月18日 第155回 スペアミント(サラネー) 市場を歩いていて、きれいなミントの束を見ると思わず声をあげることがあります。他のハーブや野菜より声をあげる確率が高いのは、きれいなミン..
べジフルライフ コラム 2022年04月19日 by ellie · Published 2022年04月19日 · Last modified 2022年04月22日 第154回 リーキ 日本の長ネギを買ったらかたくて美味しくなかったという声を時々耳にします。多分、リーキと間違えて買ったのでしょう。タイでは、ズッキーニだ..
べジフルライフ コラム 2022年03月19日 by ellie · Published 2022年03月19日 · Last modified 2022年03月21日 第153回 マヨンチット 果物売り場がにぎやかになってきて、イチゴからマンゴーへと主役交代の季節となりました。その間にマプラーンとマヨンチットも幅をきかせていま..
べジフルライフ コラム 2022年02月19日 by ellie · Published 2022年02月19日 · Last modified 2022年02月21日 第152回 バナナの花 (フアプリー) 年明け早々、豚肉の高騰が問題になっており、通常に戻るには1年かかるとも言われています。政府は、鶏肉の値段を抑えて消費者を守るとのことで..
べジフルライフ コラム 2022年01月19日 by ellie · Published 2022年01月19日 · Last modified 2022年01月14日 第151回 タイクウシンサイ(バックブン・タイ) いよいよ2022年ですね。私は9年間営業したレストランをやめ、新年は情報発信と料理教室をメインにしていきます。タイ野菜に出会ったころの..
べジフルライフ コラム 2021年12月19日 by ellie · Published 2021年12月19日 · Last modified 2021年12月28日 第150回 バナナ(クルアイ) この連載も150回となりました。100回までは食材だけ紹介、101回からレシピを紹介しています。積み重ねれば立派な事典になりそうです。..
べジフルライフ コラム 2021年11月17日 by Ko Inaba · Published 2021年11月17日 149回 クワレシダ(パック・クード) たまたま知った野菜や果物、美味しさに感動して、飽きるまでいろんな食べ方に挑戦することはないですか?旬に飛びついて、旬の間中食べちゃうと..
べジフルライフ コラム 2021年10月21日 by Ko Inaba · Published 2021年10月21日 · Last modified 2021年11月03日 148回 グラチャーイ 今回のタイトルを見てピンと来た方はいるでしょうか。タイのマヒドン大学の研究で、 COVID-19の感染予防や重症化防止に効果があると期..
べジフルライフ コラム 2021年09月23日 by Ko Inaba · Published 2021年09月23日 147回 中国ニガウリ(マラ・チーン) 日本野菜ソムリエ協会が創立 20 周年を迎えました。これまで 6 万人の野菜ソムリエが誕生、タイでも 100 人を超える方が資格を取得..
べジフルライフ コラム 2021年08月11日 by Ko Inaba · Published 2021年08月11日 · Last modified 2021年08月23日 第146回 オオグロクワイ(ヘーオ) 市場で新鮮な野菜に感動したり、旬の野菜や果物をみつけて季節を感じたりするのが楽しみでしたが、それさえも制限される日々。それなら缶詰や冷..
べジフルライフ コラム 2021年07月29日 by Yurika Goto · Published 2021年07月29日 · Last modified 2021年08月23日 第145回 緑豆(トゥア・キアオ) 健康のために玄米食を考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。タイ米の玄米は細長いので、日本米より炊きやすいので初めてトライする..
べジフルライフ コラム 2021年06月19日 by ellie · Published 2021年06月19日 · Last modified 2021年06月21日 第144回 中国オリーブ(ナムリアップ) さてさてまたまた自宅で過ごす時間が多くなってきたこの頃、毎日の料理は、ますます悩ましいものになっていますね。今回は、野菜ではないし、生..
べジフルライフ コラム 2021年04月19日 by ellie · Published 2021年04月19日 · Last modified 2021年04月23日 第143回 ナンキョウ (カー) いよいよ猛暑の季節です。日本の夏ほど湿気がないのはありがたいですが、太陽が痛いと感じるほどの日もあります。この季節は、動かないのが一番..
べジフルライフ コラム 2021年03月19日 by ellie · Published 2021年03月19日 · Last modified 2021年04月29日 第142回 ヒマワリモヤシ(タンタワンゴーク) スーパーで見慣れぬ野菜をみかけたらどうしますか?そもそも目がいかないという方も多いようです。気がついても、なかなか知らないものには手が..
べジフルライフ コラム 2021年02月19日 by ellie · Published 2021年02月19日 · Last modified 2021年02月15日 第141回 黄ニラ (クイチャーイカーオ) 今日は何を食べようかという時、イベントや記念日に合わせて献立を考えるのもいいですね。2月12日は、「にっこりいいニラ」の語呂合わせと旬..
べジフルライフ コラム 2021年01月19日 by ellie · Published 2021年01月19日 · Last modified 2021年01月15日 第140回 カイラン(カナー) 2021年、元気にスタートしましょう! 先日、病院の依頼で離乳食セミナーの講師をしました。そこで特に強くお勧めしたのがオート麦とカイラ..
べジフルライフ コラム 2020年12月19日 by ellie · Published 2020年12月19日 · Last modified 2020年12月29日 第139回 食用ホオズキ(ケープグーズベリー) 今年は雨季の終わりが早くてうれしいですね。雨季が明けたらタイ語では「ルードゥーナーウ」、直訳すれば「寒い季節」です。雨季に対して「乾季..
べジフルライフ コラム 2020年11月18日 by ellie · Published 2020年11月18日 · Last modified 2020年11月16日 第138回 トカドヘチマ(ブワップ・リアム) 先月号の「タイ野菜でかんたんランチ」特集は読まれましたか?11月上旬まではWEBからダウンロードできますのでお試しください。記事だけで..