べジフルライフ コラム 2024年03月19日 by ellie · Published 2024年03月19日 · Last modified 2024年02月28日 第177回 ワイルドゴーヤー(マラ・キーノック) 先月からタイでも見かける野菜で、バングラデシュで食べて印象的だったものを紹介しています。今回は、小さくて見た目はかわいらしいニガウリの..
べジフルライフ コラム 2024年02月19日 by ellie · Published 2024年02月19日 · Last modified 2024年02月14日 第176回 ネギの蕾 (ドークホーム) 年末年始にバングラデシュを旅して来ました。世界一広大な世界遺産のマングローブの林と2つの世界文化遺産を巡る旅でしたが、しっかりと2か所..
べジフルライフ コラム 2024年01月19日 by ellie · Published 2024年01月19日 · Last modified 2024年01月03日 第175回 イチゴ 2023年が終わり、2024年が始まりますが、みなさまは年末年始をどう過ごされるでしょうか。せっかくコロナが落ち着いたというのに、円高..
べジフルライフ コラム 2023年12月19日 by ellie · Published 2023年12月19日 · Last modified 2023年12月12日 第174回 ローゼルの葉 今年は乾季(寒季)の到来が遅れ、日本からは、11月に入っても暑いなんて話が聞こえてきました。タダでも季節感が少ないタイで感覚が鈍り、も..
べジフルライフ コラム 2023年11月19日 by ellie · Published 2023年11月19日 · Last modified 2023年11月03日 第173回 クウシンサイスプラウト よく市場だけでなく、ビルの中やイベントで野菜が売られていますが、そういう店はオーガニックだったり、ちょっとかわった野菜をそろえているこ..
べジフルライフ コラム 2023年10月19日 by ellie · Published 2023年10月19日 · Last modified 2023年10月16日 第172回 バターナッツ 8月にアフリカ南部を旅してきました。エチオピア航空でアジスアベバを経由してビクトリアフォールズのあるジンバブエとザンビア、南アフリカの..
べジフルライフ コラム 2023年09月19日 by ellie · Published 2023年09月19日 · Last modified 2023年09月11日 第171回 アボカド304 見たことのない野菜や果物、新しい品種をみつけたらワクワクしますね。今では当たり前に見かけるドラゴンフルーツやマヨンチット、赤いチョンプ..
べジフルライフ コラム 2023年08月19日 by ellie · Published 2023年08月19日 · Last modified 2023年08月11日 第170回ヒョウタン (ナムタオ) SALADee COOKingの料理教室の講座には、市場に行って買い物をして、それを使って料理をするというのがあります。生徒さんのリク..
べジフルライフ コラム 2023年07月19日 by ellie · Published 2023年07月19日 · Last modified 2023年07月18日 第169回 青パパイヤ(マラコーディップ) タイ料理を習って、はりきって家で作ってみたものの、残った材料をどうしようかと途方に暮れることはありませんか? 今回は、そんな食材の代表..
べジフルライフ コラム 2023年06月19日 by ellie · Published 2023年06月19日 · Last modified 2023年06月09日 第168回 クウシンサイ(パックブン) タイは、他の国に比べたらかなり恵まれていて、日本の食材も容易に手に入ります。でもせっかくタイで暮らすのだし、安くより栄養のあるものを食..
べジフルライフ コラム 2023年05月19日 by ellie · Published 2023年05月19日 · Last modified 2023年05月10日 第167回 ジャックフルーツ(カヌン) フルーツの季節到来! 今年はマヨンチットが人気で、販売期間も長かったように思います。その分というのかどうか、マンゴーの出荷が遅めな気が..
べジフルライフ コラム 2023年04月19日 by ellie · Published 2023年04月19日 第166回 ニンニク(グラティアム) いよいよ暑季に突入しました。夏の嵐が時々くるのでしょうが、雨季はまだ先、PM2.5が気になる日が続きます。今年は健康被害を訴える人も多..
べジフルライフ コラム 2023年03月19日 by ellie · Published 2023年03月19日 · Last modified 2023年03月13日 第165回白ウコン(カミンカーオ) 今回、紹介する白ウコン、私が知ったのはいつだったのか、いろいろとタイの野菜に詳しくなったつもりでいた時に友達に教えてもらいました。よほ..
べジフルライフ コラム 2023年02月19日 by ellie · Published 2023年02月19日 · Last modified 2023年02月10日 第164回 ニーム (サダオ) 毎年2月上旬に開催されるカセサート大学の農業祭、2023年は、2月3日から11日までの9日間です。年々盛大になっていて、一度に周りきる..
べジフルライフ コラム 2023年01月19日 by ellie · Published 2023年01月19日 · Last modified 2023年01月09日 第163回 ザクロ (タップティム) 赤が似合う季節になりました。クリスマスから中国正月まで街中に赤があふれます。そんなときは料理も華やかにしたいものです。赤を演出できる食..
べジフルライフ コラム 2022年12月19日 by ellie · Published 2022年12月19日 · Last modified 2022年12月07日 第162回 プリックユアック タイというとトウガラシが思い浮かぶほどで、種類も実に豊富です。今回は、日本のピーマンのように利用できるプリック・ユアックを紹介します。..
べジフルライフ コラム 2022年11月19日 by ellie · Published 2022年11月19日 · Last modified 2022年11月30日 第161回 カリフラワー(ドーク・ガラム) 野菜にも流行り廃りというものがあるようです。カリフラワーは、日本の戦後には洋食の華的存在でしたが、ピーク時に比べ生産量が15%までに減..
べジフルライフ コラム 2022年10月19日 by ellie · Published 2022年10月19日 · Last modified 2022年10月11日 第160回 リアンの葉 先日、1泊2日でパンガー県に行ってきました。雨季で1泊だけの旅ってどうかと思いましたが、考えているとどこにも行けなくなると思い決行しま..
べジフルライフ コラム 2022年09月19日 by ellie · Published 2022年09月19日 · Last modified 2022年09月13日 第159回 サツマイモ(マンテート) 前回紹介したタロイモと同様にサツマイモもスイーツのイメージが強いですね。低カロリーですからスイーツで食べるのは大正解ですが、健康食材な..
べジフルライフ コラム 2022年08月19日 by ellie · Published 2022年08月19日 · Last modified 2022年08月04日 第158回 タロイモ(プアック) 今回はタイ野菜ではありませんが、タイでもよく目にするようになったゴボウをご紹介。ゴボウを食べるのは日本人だけと言われていたのは、もう遠..