コラムタイ野菜でべジフルライフ第182回青ネギ（トンホーム）

第182回青ネギ（トンホーム）

青ネギ・葉ネギ・ワケギ
Spring Onion / Green Shallot
ต้นหอม (トン・ホーム)

サワークリームオニオン(2人分)

青ネギ … 2パック(140g)
サワークリーム … 小1個/li>
ライム果汁 … 大さじ1/2
塩 … 小さじ1
オリーブオイル … 少々

サワークリームは常温に戻しておきます
青ネギはみじん切りにして、オリーブオイルで焦げないようにしっかり炒め、塩で味をつけて冷ましておきます
サワークリームと青ネギ、ライム果汁をよく混ぜて味を調えます

ポテトチップスのサワークリームオニオンが好きで、ちょっと寄せてみました。サワークリームではなく、クリームチーズやヨーグルトでもいいでしょう。焼きベーコンやツナ、サーディンなどを加えて豪華にもできますが、とにかく「こんなに?」と思うほど青ネギを使ってください。ポテトなどの野菜、クラッカーやパンのディップとしてもいいですが、蒸し餃子にかけると絶品です。トルコではディルとヨーグルトで餃子を食べますが、この青ネギサワークリームは和食気分で楽しめて、驚くほど相性が良く、考えた自分を褒めたくなります。