
菜飯は、伝統的に各地で田楽と一緒に食べられることが多いそうです。ご飯に混ぜるので、しっかり塩味をつけた方がいいでしょう。昆布茶があれば、より風味がよくなります。また、細かくしないで昆布や唐辛子を混ぜて漬物にすると、いろいろアレンジできて長期保存も可能です。漬物としてそのまま食べたり、みそ汁に入れたり、細かくしてご飯に混ぜたり、餃子や饅頭のタネとしても利用できます。ただし、漬物にした場合は、少し変色しますので、きれいな緑を楽しむのであれば、すぐに食べるのがいいでしょう。その他の料理方法は、小松菜のレシピを参考にしてみてください