コラム タイ野菜でべジフルライフ 第140回 カイラン(カナー)
第140回 カイラン(カナー)
芥藍(カイラン)
Chinese Kale/Kai-lan
คะนา (カナー)
新年ということで七草粥のイメージで作ってみました。味噌と卵は、私の好みですからお好きな味でどうぞ。七草をそろえるのは難しいですが、栄養的には十分補えるオーツ麦の粥です。また、ポルトガルの「Caldo Verde(緑のスープ)」という料理もイメージしています。緑のスープは、オーツ麦ではなくジャガイモを使い、塩コショウがベースの優しい味のスープです。ニンニクやチョリソー、オリーブオイルを加えることもあり、ポルトガルの国民食ともいえるスープです。ぜひ、そちらもお試しください
青澤直子
健幸料理研究家（野菜ソムリエ＆雑穀エキスパート）
健幸料理の店 SALADee
491/14-15 Silom PlazaGF, Silom Road
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2021年01月号
VOL.154 次の旅はタイの離島へ行こう〜Part2 クッド島
離島特集第2弾は、手つかずの自然が残る秘境、クッド島で最も人気があるリゾート、Soneva Kiriをご紹介します。モルディブとクッド島に展開するソネバは、エコラグジュアリーリゾートとして世界的に有名。 地球環境との共存をコンセプトに、持続可能なリゾートとして、ゲストにとびっきりの非日常体験を提供しています。バンコクから専用セスナでチェックイン!ソネバキリへの極上の旅、お楽しみに。
