食前にサラダやフルーツを食べる健康法を実践している方にはピッタリですね。サラダにする場合は、ほどよく甘味があるので、あっさりしたドレッシングが合います。オリーブオイルと塩、マナオをかけるだけでもいいでしょう。ブリーやカマンベールなどの白カビチーズと合わせると甘味が増して感じられ、白ワインによく合う気の利いたおつまみになります。ビタミンC やカルシウム、食物繊維が豊富で、ナッツ類やドライフルーツと合わせると相乗効果で、美肌力やアンチエイジングパワーがアップしますので、こうしたフルーツプレートを意識して用意するといいでしょう

レンブ( 蓮霧)

　マレー半島原産フトモモ科の果物で、赤や黄緑、それらが混じったもの、小型のものなど多くの品種があります。ベル型の下の窪みが大きい方が甘みがあると言われています｡表面が傷つきやすいので取扱いに注意し、買う時も傷のないつやつやしたものを選んで下さ。リンゴと同じように縦にカットして、窪みの部分のかたいところから芯にあたる部分をカットして皮ごと食べてください。味がぼんやりしているという感想もよく耳にしますが、ジューシーでほどよい酸味と甘み、サクサクとした食感は、暑いタイでは喉の渇きを癒すのにちょうどいいようです。