コラム

第23回 カイラン(カナ―)

2011年がスタートしました。今年はさらに健幸料理を広めていきたいと考えています。実は、昨年末に身内が倒れ、あらためて食と健康について考..

第8回 田舎の生活

明けましておめでとうざいます。年末・年始楽しく過ごされましたか? タイでは、昨年ここ30年こんなことはなかったというくらいの洪水に遭い、田舎..

第22回 マンムースア

先日、台湾に行って来ました。台北市内にはたくさんの市場があり、ワクワクしながら見学してきました。全体にタイの野菜や果物と共通しているもの..

第21回 ツルムラサキ

本記事は、2010年 WOM本誌掲載当時の各種情報に基づくものです。現在までに栄養情報・学術情報等を含め、改訂・変更がされている場合がござい..

第19回 長ナス

タイでは日本と違う野菜にいろいろ驚かされますが、最初の頃にまず戸惑う野菜の一つがナスではないでしょうか。タイで一般的なナスは長..

第18回 スターフルーツ

いきなりですが、宣伝させていただきます!長い間、多くのリクエストをいただいておりましたタイの野菜に関する本「南国(タイ)の野菜たち」..

第17回 ビーツ

タイのあちらこちらで見られるようになったジューススタンド。時間がない時にも買って飲める100%ジュースは、うれしいですね。私は、..