ゆで卵☆香りしょうゆ漬け
1 Feb, 2010
ワム: 観光・旅行、グルメ、スパ、美容情報
アボカド | 中1個(小2個) |
水菜 | 1袋 |
調味料 | |
白すりゴマ | 大さじ2 |
塩 | 適宜 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
柚子コショウ | 小さじ1 |
1.水菜はきれいに洗ってよく水気をきり、5センチの長さに切る。
2.ボウルに水菜を入れ、白すりゴマ、塩、オリーブ油を入れ、よく混ぜる。(手で混ぜるとよく馴染みます)
3.アボカドは縦半分に種の周りをぐるりと切り、種を取り除き、皮を剥いて、2センチ角くらいに切り、柚子コショウで合える(柚子コショウがまんべんなく混ざるようにしっかりと混ぜましょう)
4.2の水菜の上に3のアボカドを盛りつけて出来上がり!
ゴマ風味のシャキシャキ水菜と、ピリッと柚子コショウのきいたアボカドがよく合う和風サラダです。鍋料理等にも欠かせない柚子コショウは今や調味料の必須アイテムです。私は一時帰国のたびに、お気に入りの柚子コショウを持ち帰っていますが、最近では、バンコクでも普通に見かけるようになりました。茎の太い水菜しか売っていない時は、千切りにしたレタスで作っても良いですし、ルッコラを塩とオリーブ油で和えたものもよく合います。また、小さいアボカドを2つに切って、皮付きのままお皿に盛り、種を取ったくぼみに柚子コショウ少々を入れ、スプーンで混ぜながら食べるのも簡単便利な一品です。森のバターとも言われる栄養価の高いアボカドを使って、是非、作ってみてください。
Published · Updated
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