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「タイ 野菜」の検索結果

第110回 蓮と睡蓮(ブア)

　蓮は、泥水の中からまっすぐに清く美しい花を咲かせることから、仏の知恵や慈悲の象徴とされていました。仏教では、蓮と睡蓮をあまり区別して..

べジフルライフ / コラム

brainwake organics

brainwake organics 　オーガニックとナチュラルにこだわる「Brainwake」は、日本人シェフがメニ..

グルメ

第108回 トウミョウ

　常備菜(じょうびさい)が人気ですが、いつの間にかすてき奥様の必須条件のようになってきていてなんだかプレッシャーが(笑)。　簡単なはず..

べジフルライフ / コラム

第107回 マンゴー(マムアン)

　果物シーズンの始まりは、マンゴーから!まだ高いな~、少し下がったかな~と値札を眺めてしまいます。もち米と組み合わせたスイーツ「カオニ..

べジフルライフ / コラム

第106回 パクチー

　前回このコラムでパクチーを紹介したのが2010年2月でした。8年の間にパクチーと日本人の関係は様変わり、パクチニストなんていう言葉ま..

べジフルライフ / コラム

ハレの日の美味しいごはん

いよいよ新しい年がスタート!美味しいものが溢れるバンコク、WOM創刊以来、この10年でレストランのラインナップは様変わりしました。 ミ..

特集記事 / グルメ

第105回 大葉春菊(タンオー)

　近所の市場を歩いていると、なじみのおばちゃんが「タンオーあるよ~」と声をかけてくれます。乾季にしか出回らない大葉春菊のことで、私が「..

べジフルライフ / コラム

美虎 銀座(ミユ・ギンザ)

1997年、「中華料理界の女傑」と注目を集めた五十嵐美幸シェフがプロデュースする中国料理店MIYU GINZA。 「ヘルシーで野菜をた..

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VOL.215 タイ野菜でベジフルライフ♪ タイの定番野菜編
2026年 03月号

VOL.215 タイ野菜でベジフルライフ♪ タイの定番野菜編

毎日の食卓で使いたい基本の野菜とハーブ タイの台所を支える身近な野菜たち 野菜ソムリエプロの青澤直子さんには、本誌コラム「タイ野菜でベジフルライフ♪」で、タイの野菜やハーブをテーマに200回にわた..

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