特集記事 Gourmet バンコク・グルメ情報 DARYAGANJ By The Inventors of Butter Chicken & Dal Makhani
DARYAGANJ By The Inventors of Butter Chicken & Dal Makhani
広々とした店内にはバーカウンターも併設。オリジナルカクテルをサーブしています。
重厚感溢れるインテリアデザインが素敵。場所はスクンビット18のパークプラザホテル2階
1. 厨房がガラス張りになっていて、大きなタンドールで調理する姿が見られるのが楽しい
2. プレートにレストランの歴史が描かれています。今も本店はデリーにあり、人気店となっています
3. ダリヤガンジを訪れた著名人の写真。各国大統領を始め、ジャクリーン・ケネディ氏の姿も
1. Burrata Badal Jaam 311バーツ++スモークしたナスとタマリンドのグレーズをクリーミーなブラッターチーズと混ぜて食べます。海老やチキンと一緒に食べても美味しい
2. Tandoori Malai Jheenga 943バーツ++大きな海老のタンドール焼き
3. The Original TandooriChicken 453バーツ++ヨーグルトと自家製スパイスに付けたチキンをタンドールで焼きました。1920年、クンダン氏が働いていたパキスタン・パシュワールのレストラン「Mokha Singh」のレシピです
4. Mutton Seekh Kebab 457バーツ++ダリヤガンジのシグネチャーメニューの一つ
1. The Original 1947 Butter Chisken 457バーツ++クンダン氏が発明した当時のままのレシピを再現!昔はミキサーが無かった為、トマトやスパイスはざく切りのままですが、野菜を感じる食感とフレッシュさで、バター特有の重い感じがせず食べやすいです。一般的なバターチキンカレーもあるので、食べ比べてみるのも面白い!
2. The Original 1947 Dal Makhani 347バーツ++ 「インドの味噌汁」などと呼ばれることもあるほど、インド人にとって日常的な豆のカレー。このダル・マカニも実はクンダン氏が発明した料理。「本物」を体験したい方はぜひこちらのお店で試してみて
3. 薄くて食べやすいガーリックナンと一緒に頂くのがおすすめ
1. Chicken Dum Biryani 543バーツ++。サーブする直前に着火して香りをたたせるという演出が楽しいビリヤニ
2. Chicken Dum Biryani 、味付けも見事
3. 5 Senses Mutton Curry 577バーツ++。昔ながらの手法を使った圧力鍋で調理するマトンのカレー
4. 5 Senses Mutton Curry 、臭みはなく、濃厚な旨味が圧縮されていて美味しい
DARYAGANJ
By The Inventors of Butter Chicken & Dal Makhani
Sukhumvit Soi 18Park Plaza Bangkok 2階
営業時間: 18:30 - 23:30
電話: 02 6587000
FB: Daryaganj - By the Inventors of Butter Chicken and Dal Makhani (@thedaryaganj)
※お問い合わせ・ご予約の際にはWOM Bangkokを見た、とお伝えいただくとスムーズです。
DARYAGANJ By The Inventors of Butter Chicken & Dal Makhani
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