特集記事 Gourmet バンコク・グルメ情報 canvas
canvas
1.ブリーラム県産のザリガニ。レモングラス、チリ、ガーリックなどで味付けされ、ココナツの殻の炭でグリルしています
2. 数種類の米粉(赤米など)を使ったブレッド。ブラウンバター、塩漬卵、イエローチリをトッピング
3. ポークベリーにヒカマ(根菜)とコリアンダーのエマルジョンを添えて
4. 鴨胸肉の燻製にプラムソースを添えて
5. 和牛テンダーロインのしゃぶしゃぶ風。きのこ、オックステール、タマリンドのソースで
6. ライチとローゼルのソルベ(口直し)
7. バナナをテーマにしたデザート。バナナとキャラメルのアイスクリームにチョコレートをデコレートしたものと、バナナクリスピー
8. シェフの Riley Sanders
canvas
●トンロー・ソイ5と7の間
●099-614-1158
●日～木 18:00～深夜(L.O22:30)/ 金・土 18:00～0:30(L.O 23:30)
●info@canvasbangkok.com / booking@canvasbangkok.com
by
関連記事...
バックナンバー情報..
2018年08月号
VOL.126 かんたん美味しいタイレシピ
タイを知るにはまず料理から! 海外の料理って、材料も調味料も調理方法も違うから、トライしてみたいけど、なかなか機会がない、という方が多いのでは? でもせっかくタイに住んでいるんだし、材料も調味料も安く身近に売っているこの環境を活かして、簡単な料理からチャレンジしてみませんか? タイ駐在(在住)の証に、本帰国後も使える美味しいレシピを、ABCクッキングスタジオ監修でお届けします。
