特集記事 Gourmet バンコク・グルメ情報 The GARDENS ザ・ガーデンズ
The GARDENS ザ・ガーデンズ
エカマイの一軒家レストラン「ザ・ガーデンズ」に新しいエグゼクティブシェフが就任！ 女性シェフのオータム氏は、アメリカのＴＶ番組「クッキングアンダーファイアー」でなんと全米第二位になった実績のあるシェフ。素材を厳選し、持ち味を生かす調理方法にこだわるのが彼女流。トマト一つ、ニンジン一本まで丁寧に選び、食べた時の香りや視覚、食感、味覚のバランス、さらには体に入った後の事まで考えています。ガーデンズの庭でいずれ無農薬野菜やキノコを育て、それをお客様に味わっていただくのが現在の目標。新しくなったガーデンズのランチ、ぜひお楽しみください！
①マッシュルームスープ（日替わり） クリーミーで濃厚、複雑な味に感じるが工程はいたってシンプル。3種のキノコを丁寧に煮込んでいます ②グリーンサラダ 濃厚なトマトの風味や新鮮なグリーンの味を楽しんで ③クリーミーエキゾチックマッシュルームリゾット（メイン） アルボリオではなく、あえてイタリア産のカネローリ（CARNOROLI）を使用！自家栽培キノコを使用 ④ウォームブラウニーサンデー 生チョコのようにダークで濃厚な温かいブラウニーにバニラアイスと生クリームを添えて 以上、すべてランチセットより
⑤サーモンとズッキーニのソテー（ランチセットメイン。＋฿30） 薄くスライスしたズッキーニの食感と、しっかりしたサーモンの味がマッチ。酸味のあるレモンとホワイトワインのソースで
４コースランチセット ฿390～
内容：日替わりスープ・サラダ・メイン（５つの中からお好きなもの）・デザート
①魚介のミルフィーユ（価格は変動します） その日の食材の入荷具合とシェフのインスピレーションでできるスペシャルメニューのひとつ。北海道産のホタテ、マグロ、サーモンにザクザク入った野菜の食
感が楽しい。ガーリックマヨネーズ味のソースで
②クリスピーワッフル・メープルシロップ ฿240 外はカリっと中はふんわりのワッフル。シェフのお勧めのパッションフルーツカード（別売り）を添えても
③ニューヨークチーズケーキ ฿160 バジルシロップ、ココナツ、パイナップルなどタイの食材を使用しつつ、メインはトラディショナルなニューヨークチーズケーキ
④ビーフの赤ワイン煮こみ ฿570 赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉は絶品！人参、ポテトピューレ、トリュフオイルを添えて
The GARDENS ザ・ガーデンズ
スクムビット・ソイ59と61の間
（BTSエカマイから徒歩3分）
TEL. 0-2714-2112/
087-055-3468（日本語）
営業時間／11:00～14:00
17:30～23:00
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