特集記事 Gourmet バンコク・グルメ情報 The GARDENS ザ・ガーデンズ

Gourmet バンコク・グルメ情報

The GARDENS ザ・ガーデンズ

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エカマイの一軒家レストラン「ザ・ガーデンズ」に新しいエグゼクティブシェフが就任! 女性シェフのオータム氏は、アメリカのTV番組「クッキングアンダーファイアー」でなんと全米第二位になった実績のあるシェフ。素材を厳選し、持ち味を生かす調理方法にこだわるのが彼女流。トマト一つ、ニンジン一本まで丁寧に選び、食べた時の香りや視覚、食感、味覚のバランス、さらには体に入った後の事まで考えています。ガーデンズの庭でいずれ無農薬野菜やキノコを育て、それをお客様に味わっていただくのが現在の目標。新しくなったガーデンズのランチ、ぜひお楽しみください!

①マッシュルームスープ(日替わり) クリーミーで濃厚、複雑な味に感じるが工程はいたってシンプル。3種のキノコを丁寧に煮込んでいます  ②グリーンサラダ 濃厚なトマトの風味や新鮮なグリーンの味を楽しんで  ③クリーミーエキゾチックマッシュルームリゾット(メイン) アルボリオではなく、あえてイタリア産のカネローリ(CARNOROLI)を使用!自家栽培キノコを使用   ④ウォームブラウニーサンデー 生チョコのようにダークで濃厚な温かいブラウニーにバニラアイスと生クリームを添えて 以上、すべてランチセットより

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⑤サーモンとズッキーニのソテー(ランチセットメイン。+฿30) 薄くスライスしたズッキーニの食感と、しっかりしたサーモンの味がマッチ。酸味のあるレモンとホワイトワインのソースで

4コースランチセット ฿390~

内容:日替わりスープ・サラダ・メイン(5つの中からお好きなもの)・デザート

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①魚介のミルフィーユ(価格は変動します) その日の食材の入荷具合とシェフのインスピレーションでできるスペシャルメニューのひとつ。北海道産のホタテ、マグロ、サーモンにザクザク入った野菜の食
感が楽しい。ガーリックマヨネーズ味のソースで

②クリスピーワッフル・メープルシロップ ฿240 外はカリっと中はふんわりのワッフル。シェフのお勧めのパッションフルーツカード(別売り)を添えても

③ニューヨークチーズケーキ ฿160  バジルシロップ、ココナツ、パイナップルなどタイの食材を使用しつつ、メインはトラディショナルなニューヨークチーズケーキ

④ビーフの赤ワイン煮こみ ฿570 赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉は絶品!人参、ポテトピューレ、トリュフオイルを添えて

 

The GARDENS ザ・ガーデンズ

スクムビット・ソイ59と61の間
(BTSエカマイから徒歩3分)
TEL. 0-2714-2112/
087-055-3468(日本語)
営業時間/11:00~14:00
     17:30~23:00

by WOM 編集部

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