Savoey Seafood Co.
特集記事 Gourmet バンコク・グルメ情報 Savoey Seafood Co.
Savoey Seafood Co.
1. 活マッドクラブのプーパッポンカレー 250バーツ/100g。「サポイのプーパッポンカレーが一番好き」という方も多いのでは? 一般的なチリオイルたっぷりのプーパッポンと違ってオイル少なめ、油っぽくなく胃がもたれない、時間が経っても油が固まらず、さらに生置から選んだ生きた蟹を殻ごと炒めるため、鮮度が全然違います。岩塩&チリ炒めも人気
2. プーケット産ロブスターのグリル 500バーツ/100g。七色に輝く高級ロブスター。高級シーフード店では1kg越えしか用意しておらず、高価になることが多いのですが、サボイでは700g程度からサイズがあり、お財布に優しい
3. ロブスターのセカンドコース。頭部をお粥にしてくれます。1匹で4人分ぐらいあり(調理料金 200バーツ)
4. 手長海老のトムヤムクン 400バーツ(Sサイズ)手長海老の身を縦に割った見た目もゴージャスなトムヤムクン。普通のトムヤムクンよりダシが効いていて深みがあり、美味しい
5. ブラーガポンの醤油蒸し 580バーツ。生簀から新鮮な魚をチョイス。臭みがなく、辛くもなく、さっぱりとした白身魚をふっくらと蒸しています。ニンニク揚げも人気
6. ミアンの葉と干し海老の南部風炒め 190バーツ。南部でよく見られるミアンの葉と干し海老、卵の炒めは優しい味
7. 海老とサトー豆のガビペースト炒め 220バーツ(Sサイズ)。プーケットにルーツも持つサボイには、タイ南部料理のメニューも豊富。癖のあるサトー豆は海老と炒めるのが定番
8. タロブアローイ・ココナツアイスクリームとクリスピーライス添え 120バーツ。毎日手作りするというブアローイはもちもち、作りたてならではの食感。ココナツアイスも甘すぎず美味しい
9. フラッペ(ケール・スイカ)各 90バーツ。中でもケールは大人から子供まで「美味しく栄養が摂れる」と話題。癖がなく、料理の邪魔にならないのでお試しあれ
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2026年02月号
VOL.214 ホテルステイでバンコクを満喫しよう
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