マハナコンタワー、リッツカールトンレジデンスなどが並ぶエリアの中にある、駅直結の商業施設、キングパワーマハナコンキューブのG階に、イタリアンやフレンチと共にワインを楽しめるクロスキッチンダイニング“Mahanakhon Eatery 7"がオープン。今回はその中で、新鮮なシーフードとビーフをサーブしている「el'mar」をご紹介します。

こちらは長年、バンコクでシーフードレストランを経営してきたオーナーによる新店舗。世界中から旬の素材を取り寄せていますが、中でもオイスターにこだわりが。因みに数年前、タイで流行した“ロブスターロール"もこちらのオーナーが先駆けて発信したメニューなのだとか。スクムビットからちょっと足をのばして、新スポットを訪ねてみてくださいね。

シェフのAKA50Bさん(あだ名)は、アメリカ人経営のオイスターバーに15年間勤務していた実績を持っており、使用する素材を吟味しています