POINT!

豆腐はしっかり水切りをしないと水っぽい仕上がりになってしまうので注意してください。急いでいる時は、豆腐が温まる程度にレンジでチンすると早く水分が抜けます。調味料をできるだけ食べる直前に合えるのもコツです。冷蔵庫に半分残ったこんにゃくがある時などは、茹でてから細切りにしたものを一緒に和えています。同様ににんじんを加えると彩りがよくなります。ごまドレッシングの変わりに、鍋をした時に余ったごまだれを代用しても。レシピ本にあるような練りごまをわざわざ買わなくても、ごまドレッシングやごまだれで十分おいしく出来ます! 健康の為に毎日でも摂りたいひじき・豆腐・ごまを使ってぜひ作ってみてください。