次は北のリゾートに行こう！フォーシーズンズリゾートチェンマイ Part.2

特集記事次は北のリゾートに行こう！
フォーシーズンズリゾートチェンマイ Part.2

次は北のリゾートに行こう！
フォーシーズンズリゾートチェンマイ Part.2

リゾートのスパ「The Spa」は、レジデンスタイプの客室棟の中にあります。こちらの建物は、建築家レック・ブンナンがこだわった寺院のような造りになっており、凛とした空気で満たされています。スパメニューは、ランナー時代に行われていた儀式からインスパイアされたものが多く、伝統療法に用いられていたハーブやスパイスを使用し、ランナースタイルのマッサージを施します。

シグネチャーレストラン「Terraces」では、イタリア・ボローニャ地方出身の若きシェフが、地元の旬の食材にこだわり、独創性なイタリア料理をサーブしています。モッツァレラチーズやセモリナ粉はイタリア、ホタテは北海道、ムール貝はニュージーランド、と輸入にこだわる食材もありますが、チェンマイという土地柄、季節ごとの新鮮な野菜やハーブをふんだんに取り入れているのがポイント。日曜日はセミビュッフェスタイルの“サンデーランチ”を開催。外部からの利用者も多い人気イベントです。

朝は隔離されたプライベートダイニングで、フランス出身のシェフが「おばあちゃんの味」を再現したという特別な朝食を予約（別料金）。外に設置された簡易キッチンから、ジュース、ライスミルク、ビーポーレン（蜂花粉）を使ったマドレーヌ、ライムジュレをレイヤー状に重ねたビルヒャーミューズリーなどが次々と運ばれ、味も雰囲気も抜群！