Gourmet バンコク・グルメ情報

内田家(K-Village店)

Uchidaya

オーナーの内田さんが、関東で学んだ横浜発祥の家系ラーメン(豚骨醤油)を、生まれ育った九州に持ち帰り、独自の製法で作り上げた「九州家系ラーメン」。そのラーメンを海外に広めたい、と2012年にバンコクのタニヤに1号店をオープン。現在、ソイ39とK-Villageにも店舗があります。豚骨数種類と鶏数種類を使ったあっさりの中にもコクのあるスープが特徴で、醤油は九州の老舗ヤマタカ醤油の独特な九州醤油を使用。麺は北海道の老舗麺屋に「つるモチ」な麺を開発してもらったのだとか。メニューは家系ラーメンと九州豚骨ラーメンの二枚看板をメインに置き、つけ麺や創作ラーメンもあります。中でもエビラーメンは、鶏と豚のベースに、大量のエビを投入して濃厚かつ重みのあるスープにしています。内田家という一軒の『家』で多彩なラーメンをお楽しみください。

1. 内田家特製ラーメン 300バーツ。太麺が、濃厚なスープと相性良く、家系らしい具が載っています。美味しいチャーシュー、味玉などバランスが取れていて、別トッピングで内田家特製高菜を載せても美味しい

2. 濃厚海老ラーメン 270バーツ。非常に濃厚でクリーミー。細麺で食べやすく、長ネギの代わりに玉ねぎを使用。海老味噌ペーストが麺の下にひかれているので、しっかり混ぜてから食べて

3. チキン南蛮 160バーツ。ボリュームがあり、シェア出来るサイズ。オリジナル、わさび、カレーのタルタルソースがある

4. 内田家サラダ 130バーツ。ほうれん草、チャーシュー、温玉にゴマ系のドレッシング

5. 餃子 100バーツ/5PCS。水餃子はつるりと食べられて、餃子そのものの味が美味しい。揚げ餃子は皮がカリカリサクサク。焼き餃子はパリパリに焼かれた王道焼き餃子

K-Village店は他支店に比べ、内装も明るめで駐車場も広く、ファミリー向けの印象。サイドメニューやライスメニューも充実しており、ベビーチェアやベビー食器なども備えています

家系ラーメンとは?

『吉村家』創業者の吉村実氏が当時ラーメンのスタンダードとされていた東京風の醤油ラーメンと、まだ全国的になじみが薄かった九州のとんこつラーメンのいいとこ取りを目指して生み出したもの。鶏と豚のスープに鶏脂と濃口醤油を合わせたものに、特注の中太ストレートが良く絡む。具材は焼豚・ほうれん草・大判海苔

お問い合わせ

内田家(K-Village店)

スクムビット・ソイ26 K-Village 1階
営業時間: 11:00~22:00
TEL: 081-549-7426

内田家(K-Village店)

●スクムビット・ソイ26 K-Village 1F
●TEL: 081-549-7426
●営業時間:11:00~22:00

by WOM 編集部

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