バックナンバー VOL.93 キレイを強化する美容プロダクト2015
Vol.93 CONTENTS
ENOTECA WINES & RESTAURANT
イタリア語で“ワインライブラリー”の意味を持つエノテカ。2004 年に創業し、現在は2 代目のニコラ氏がオーナーを務めています。エノテカの哲学は、「革新と伝統」「素材をシンプルに、かつモダンに表現」「バイオダイナミックプロダクト、スローフードを使う（平たく言えば、オーガニックや自然農法にこだわった旬の食材を使うという事）」の3 つ。
エノテカの歴代シェフたちは、いずれもバンコクのグルメ界が注..
納豆オムレツ黒酢ソース添え
家庭で本場のシェフの味!今回はエカマイの日本食屋「濱岡」さんにご協力頂き、秋の旬を家庭で楽しめるレシピをご伝授頂きました。本格懐石から創作和食まで、幅広い知識と経験を持つ店主の濱岡さんらしいメニューです。さらに今回はもう一品、キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイルを使ったフワフワオムレツのレシピも教えてもらいました!簡単なのに食卓のメインを飾る完成度に脱帽。ところで「濱岡」さんは個室が充実してお..
秋茄子素麺黒酢旨出し仕立
家庭で本場のシェフの味! 今回はエカマイの日本食屋「濱岡」さんにご協力頂き、秋の旬を家庭で楽しめるレシピをご伝授頂きました。本格懐石から創作和食まで、幅広い知識と経験を持つ店主の濱岡さんらしいメニューです。さらに今回はもう一品、キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイルを使ったフワフワオムレツのレシピも教えてもらいました! 簡単なのに食卓のメインを飾る完成度に脱帽。ところで「濱岡」さんは個室が充実し..
番外編 第１回 スラムの幼稚園
WOMでいつも「バンコクとあやさんと私」を連載していますが、私はバンコクに来てから長い間、クロントーイのスラム地区にある幼稚園でボランティアをしています。そこでの生活は私たち日本人には想像の付かないことばかり。その現状を少しでも多くの日本人の皆さんに知っていただきたく、今回から番外編として3回にわたり
お伝えしていこうと思います。
皆さんはスラムをご存じですか?きっと多く..
