特集記事 Gourmet バンコク・グルメ情報 CRAB&CLAW (クラブアンドクロウ)

Gourmet バンコク・グルメ情報

CRAB&CLAW (クラブアンドクロウ)

アメリカ、ニューイングランド州発のシーフードレストランがバンコクに出店。鮮度と産地にこだわった海老、蟹、牡蠣、雲丹、そして水槽で泳ぐアメリカ直輸入のロブスター!生きたまま調理するから美味しさを逃さない、その味が評判を呼び、週末ともなると100匹以上のオーダーが入る人気ぶり。また、牡蠣は季節によって美味しい産地が違うので、欧米および日本から旬の素材を取り寄せるのだとか。海鮮市場をイメージした店内は居るだけで気分がアガりそう。キッチンで腕を振るうのはアメリカ人の料理長。彼はフードショー(米TV)に出演し上位入賞を果たした経験もある実力派です。さあ、まずはお得なランチセットからトライ!

ランチセットより 「OYSTERROCKEFELLER」350バーツ++ 牡蠣とほうれん草のグラタン、クラムチャウダー、グラスワイン(白)のセット。欧米人や日本人の奥様グループに人気!

ランチセットより 「ORGANIC UNI PASTA」 400バーツ++ 雲丹クリームソースのパスタとシーザーサラダのセット。イカ墨を練り込んだホームメイドパスタは茹で加減が絶妙。雲丹も磯臭さがなく身が厚く鮮度抜群です。

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1.TRADITIONAL LOBSTER ROLL 950バーツ++。ロブスターの爪をたっぷり挟んだ人気メニュー。自家製バンズにはガーリックバターを塗ってトーストしています。CRAB&CLAWのロブスターは本当に美味しい! ぜひトライしてみてください。 

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2. WEDGE SALAD 240バーツ++。ザクザクレタスとほぐした蟹身のボリュームサラダ。ハニーマスタードドレッシングで頂きます。 

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厨房は20名という大所帯。シェフ達に技術を教え、まとめているのがこちらのアメリカ人シェフ。生きたロブスターを生け簀から捕まえて、次から次へと調理します。店内に入るとまず目に飛び込むのが、市場のようにディスプレーされた魚介類。どれも新鮮で美味しそう!

3「ON THE BEACH」 140バーツ++ パイナップル、ホームメイドティー、パッションフルーツ&ライムのジュース。

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Published · Updated

CRAB&CLAW (クラブアンドクロウ)

プロンポン
エムクオーティエ7階
TEL.0-2003-6231~2
営業時間 10:00~22:00

by WOM 編集部

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