ヘルシーチキン☆サクサク焼き

コラムヘルシーチキン☆サクサク焼き

作り方

1.鶏のササミを１～２切れずつ上下ラップではさみ、上から麺棒などでたたいて平たくなるように延ばし、塩コショウする。更ににんにく、しょうがのすりおろしをまんべんなく付けてなじませる。

2.小麦粉を同量の水、マヨネーズで溶き、カレー粉を加えてよく混ぜる。

3.衣を付ける要領で、ササミ全体に2を付け、パン粉をしっかりつける。

4.フライパンに1センチ弱くらい油をひき熱したら、3のササミを重ならないように並べ入れて、両面こんがりと焼けたら、出来上がり！

POINT!

フライパンにひく油が少なすぎるとぱさついた仕上がりになってしまうので注意してください。今回は、鶏を焼いた後に残った油でアスパラガスをさっと焼いて塩を振り、付け合せにしました。同じように、ピーマンや玉ねぎを付け合せにするのもいいでしょう。「今日は何を作ろう～？　いつも同じメニューの繰り返しだわー」と悩んだ時、いつもの豚カツではなく、このレシピで、豚ロースを使って作ってみてください！パン粉をきらしてた！なんて時は、最後に小麦粉をまぶしつけて同じように作ると、これまた違ったサクサク感で、こちらもおススメです。冷めてもおいしいのでお弁当にも是非！

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Published 2011/06/01 00:00:54 · Updated 2016/07/28 13:28:25

by WOM 編集部

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VOL.207 基本のタイ料理＆アレンジレシピ

タイ料理研究家・鈴木都監修、基本のタイ料理＆アレンジレシピ。日本に帰国してからも、自分で美味しいタイ料理を作ることが出来たら嬉しいですよね？今回は、タイに住んでいたこともあるタイ料理..

鶏ささみ	5~6切

調味料
にんにく、しょうがのすりおろし	適宜
塩コショウ	適宜
小麦粉	大さじ2
水	大さじ2
カレー粉	小さじ1
マヨネーズ	大さじ1~2(お好みで)
パン粉	適宜
サラダ油(オリーブ油等お好みの油)

コラムヘルシーチキン☆サクサク焼き