のりレタスサラダ

コラムのりレタスサラダ

POINT!

合わせるだけの簡単さなので、食べる直前に調味料と合わせてください。手で混ぜ合わせた方がよく馴染み、きれいに混ざります。最近、オーガニックのレタスも鮮度がよく、きれいなものが出回っています。私は、洗って手でちぎったレタスをスピナーにかけています。スピナーは、本当に気持ちよく水分を飛ばしてくれ、ふだんのサラダ作りにも大活躍！サラダってメインにはならないのに、野菜を洗って…。切って…。と意外と面倒なもの。サラダ用の葉っぱもの（玉レタス、サニーレタス、ロメインレタス、ルッコラなどその時々で２～３種類）は、買って来たらすぐ全部洗って食べやすい大きさにしたものを何種類か混ぜてスピナーを回します。これを、ジッパーつきビニール袋（大）に入れて保存すれば、（２～３日保存可）その時々にあわせ、使いたい量をサッと取り出せて便利です。これで、使いかけで野菜室に放置状態、ということがなくなりました。

そして、ドレッシングは、作ったり市販のものを使用しなくても、この野菜を器に盛ってから、玉ネギのスライスやトマト、きゅうりなど好みのものをトッピングして、上から塩をパラパラ、コショウ少々、そしてオリーブオイルと酢（米酢やホワイトビネガー）を回しかけるだけで、シンプルサラダが出来上がります。

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Published 2009/04/01 00:00:07 · Updated 2016/07/17 22:32:29