今回は皆様おなじみの、トマトがもたらす美肌効果のご紹介です。代表的なトマトの栄養素は、ご存じの方も多いリコピンです。強力な抗酸化作用を持つ、赤色の色素成分です。紫外線の影響による活性酸素を減らす働きがあり、肌の酸化ストレスや炎症を押さえ、コラーゲンを生成します。
そのため、年間紫外線総量の多いここバンコクでは、理想的な美肌食品です。リコピンには、シミやシワを防ぐ美肌効果があります。お肌のハリの低下の予防も期待出来ます。また健康面では、LDL(悪玉)コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防する働きも期待できます。トマトには、栄養素として、ビタミンC、ビタミンE、β―カロテンも含まれています。トマトは生で食べる場合は、皮にリコピンやβ―カロテンが多く組まれていますので、皮ごと食べるのを基本にしてください。さらにジュースの場合は、リコピンの細胞壁を壊すため、より吸収効率に優れています。水溶性食物繊維が含まれていますので、便秘の解消効果も期待できます。塩分の多いトマトジュースは、むくみの原因となる可能性もありますので、塩分控えめのトマトジュースをおすすめします。食生活に上手にトマトを取り入れていただく事が、美肌へ導くポイントです。