はちみつで作る☆野菜のマリネ

コラムはちみつで作る☆野菜のマリネ

この間、遊びに行った〝マカオ〞のポルトガル料理のレストランで、鶏料理や魚料理に茹でたじゃがいもと共に添えられている野菜のマリネがとてもおいしくて、早速、作ってみました。お肉料理に添える他、箸休めにもぴったりで、一品ものとしても大活躍！たくさん作ったつもりが、あっという間になくなってしまいました。最近は甘みたっぷりの新玉ネギが出回っているので、お砂糖を使わず、はちみつを使ってみましょう。やさしい味わいに仕上がります。玉ネギ多目で作ってみるのも良いかもしれません。

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Published 2009/05/01 00:00:17 · Updated 2016/07/17 22:40:04

by WOM 編集部

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新玉ねぎ	大 1~2個
パプリカ(緑)	1個
にんじん	2分の1本

調味料
はちみつ	大さじ1
酢	2分の1カップ
塩	小さじ1
ローリエ	1枚
粒黒コショウ	5~6粒
グレープシード油またはサラダ油	適宜

コラムはちみつで作る☆野菜のマリネ

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材料

作り方

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