バックナンバー VOL.18 タイのファッションブランドに注目！
Vol.18 CONTENTS
第5回 緑豆(トゥア・キヤオ)
豆が野菜かどうかはさておいて、日常的な野菜のように気軽にたっぷり食べていただきたい食材ということで紹介します。大豆を筆頭に、豆全般にたんぱく質や食物繊維、鉄、マグネシウム、カリウム、葉酸、亜鉛、様々なファイトケミカル(植物栄養素)が含まれています。栄養満点の豆ですが、納豆や豆腐などの大豆の加工食品以外は、食卓にのぼることがないというご家庭が多いようで、なんとも残念..
はと麦入り☆赤飯
健康を考えて、白米に雑穀をプラスして炊くのが流行りのようです。日本で大昔から食べられてきた、麦・あわ・ひえ・きび・はと麦などは、日本人の長寿と健康を支えてきた、とも言われているそうです。私も日本へ帰るたびに、押し麦や十穀米、十六穀米などを買って帰って来ますが、こちらのスーパーなどで、色とりどりのお米や色んな雑穀が目に入るたびに、ふだん使いできるものはないかなぁ、と思い続けていました。そんなある..
