FLAVORS OF OSAKA at Kisso (吉左右)

日本のシェラトン都ホテル大阪の「うえまち」の和食料理長とシェフチームが吉左右で腕を振るいます。伝統の匠の技を守りつつ遊び心も取り入れたシグネチャーディッシュは今だけ!

茅ヶ迫料理長は、昨年のG7伊勢志摩サミットで各国首相に料理でおもてなしをした際の料理長でもあります。

その料理長が、これだけ日本のものも食材も揃っているバンコクでも、日本とのわずかな違いに戸惑い、苦労しながら日本の味を求めました。今回のメニューの中でも、どうしてもというこだわりの食材は素材から調味料まで日本から持ち込むという気の入り様です。それでもそのわずかな違いのために、譲らざるを得ないこともあったと言います。

ここまで料理長が気合が入っているのは? 一言、「お客様に本当の本物をお届けしたい」から。

大阪から来た本物の日本料理。懐石・会席料理のバランスのとれた美しさもさることながら、一品料理それぞれの佇まいもまた艶やかです。

その料理長と信頼するシェフチームの腕にかかった、美しく美味しい、本物の日本の味を楽しめるのは今週いっぱいまで。