バックナンバー VOL.48 憧れホテルでご褒美スパ
Vol.48 CONTENTS
パリシャキ!自家製お漬物二種
スーパーで買ったお漬物が塩辛すぎたり、漬かり過ぎていたり。タイに住むようになって食卓からお漬物が姿を消しつつあった我が家。ある時は、ちょっと高いな、と思いながらも液体の「漬物の素」を買って作ってみたりもしていましたが、そのうち飽きて使い残す、なんてことの繰り返しでした。新鮮できれいな無農薬白菜とドイカムの小さくて形は悪いけどおいしい大根が手に入ったので、思い..
第35回 イチゴ(ストロベリー)
今月は、タイの野菜ではありませんが、タイにもっと普及しますようにという願いを込めて、イチゴを紹介します。土地の伝統の野菜をしっかり食べることも大事ですが、本来の原産野菜というのはそもそも限られているものです。たとえば、日本原産と言われる野菜は、ワサビ、セリ、ウド、ヤマノイモ、フキ、ミョウガなど約20種ほどしかありません。ダイコンもハクサイもネギやショウガも海外から伝..
第21回 「あやさん減少傾向」
最近、あやさんを探していらっしゃる方から、「なかなかあやさんが見つからないんです...」という声を聞きます。いる所にはいるのですが、自分が探している時にタイミングよく見つかるかどうかですよね、そして確かにあやさんからも、最近あやさんの仕事をする人が減っていると聞きます。さて、どうしてあやさんは減っているのでしょう?
私にもハッキリしたことは分かりませんが、あやさん達の中には仕事を辞めた..
