バックナンバー VOL.24 美味しいイタリアン

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第11回 パクチー

タイ料理を食べたら誰もが口にするパクチーですが、これほど好き嫌いが分かれる野菜はないでしょう。嫌い度にも段階がありますが、料理にちょっとでも混じったら、たとえ取り除いて姿が見えなくてもダメという、筋金入りのパクチー嫌いもいますね。逆に熱狂的なパクチー好きもいて、世田谷にパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」を立ちあげた方がおります。前菜からメイン、デザ..