バックナンバー VOL.16 バンコク人気ホスピタルガイド
Vol.16 CONTENTS
第3回 パパイヤ(マラコー)
日本人には果物としておなじみのパパイヤですが、タイでは野菜としてよく食されています。そう言うと、ほとんどの方はソムタムを思い浮かべるのではないでしょうか?初めてソムタムを食べた時の感動は今でもよく覚えています。日本からのお客様には、ソムタムを食べてもらって「これな~んだ?」という質問をお決まりのようにして、大根という答えを待っています。未熟な青いパパイヤだと知ると..
オーガニック大豆☆五目煮
日本では、袋入りの水煮大豆を使って、手軽に作っていた一品ですが、タイへ来てからは、全く作らなくなっていました。でも、このオーガニック大豆を見つけてから、再び我が家の食卓に頻繁に登場するように。大豆、と言っても、随分小粒ですが、市販の水煮大豆よりしっかりした歯ごたえでポクポクしておいしいのです！何より、こういう副菜があるとホッとしますよね。とは言え、乾燥大豆から煮豆を作るのは、面倒だと思ってしま..
