ケリーズ秘伝唐揚げ

コラム今夜の料理はおまかせクッキングケリーズ秘伝唐揚げ

家庭で本場のシェフの味! キユーピー「今夜の料理はおまかせクッキング」。今月は愛知県で「ととや」「バード・スペース」など飲食店を多店舗展開している株式会社SWITCHの初海外支店「KELLY’S」から、秘伝の唐揚げレシピをご提供いただきました! 衝撃だったのは、“キユーピーマヨネーズとキユーピードレッシングを混ぜて使うとプロ顔負けのソースになる” という事実。唐揚げはもちろん、様々な料理に活用できる万能ソースです。ぜひお試しください!

材料 (2~3人分)

Aソース用

キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイル……………20g

キユーピー和風ドレッシングごま醤油………………………100cc

わさび………………………………5g

タバスコ……………………………5滴

B衣用

片栗粉……………………………100g

醤油…………………………………少々

卵……………………………………1個

おろしにんにく・塩・コショウ………適宜

鶏もも肉…………………………500g

今回使用した商品

キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイル

卵黄のみを使用したお馴染みの日本スタイルのマヨネーズです。甘みはなく卵黄のコクが強く酸味があります。寿司、お好み焼き、たこ焼きや揚げ物に良く合います
130ml ฿45 / 520ml ฿150
キユーピー和風ドレッシングごま醤油

健康を気にする方へ、低脂肪、コレステロールゼロのドレッシングです。味は酸味と塩気が程よく、ごまの香りも楽しめます。サラダにかけて、また炒め物のソースとしてもご使用頂けます。
210ml ฿85 / 1L ฿200

キユーピー焙煎ごまドレッシング

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210ml ฿85 / 1L ฿250

作り方

1.材料Bを全て混ぜ、ふた口大にカットした鶏もも肉に絡め、冷蔵庫で2~3時間寝かせておく
2.1を180度の油で3~4分揚げる

3.材料Aをよく混ぜ合わせてソースを作り、出来上がった唐揚げに添えて完成!

ケリーズからもう一品! 大人味の棒棒鶏サラダ

材料 (1人分)

ドレッシング用
キユーピー焙煎ごまドレッシング...100g
マスタード..................大さじ1
ラー油...............小さじ1/2
韓国一味唐辛子 (普通の一味でも) ....ひとつまみ

お好きな葉野菜
トマト
きゅうり
鶏もも肉 (ささみ肉) ......70g

作り方

作り方
器に野菜を盛りつけ、ドレッシング用の材料をよく混ぜ合わせて添えるだけ。
ピリ辛ドレッシングで食べるサラダは晩酌のおつまみにもピッタリ

ミニレシピ: シーザーサラダ

材料 (2人分)

ロメインレタス..................8枚
トマト..............................1個
ベーコン........................2枚
半熟卵...........................1個
粉チーズ........................適量
クルトン...........................適量
キユーピーシーザードレッシング.........適量