MADUZI RESTAURANT BY YUYA (マドゥジレストランバイユウヤ)

5ッ星のスモールラグジュアリーホテルMADUZI(マドゥジ)の中にあるフレンチレストラン「MADUZI RESTAURANT BY YUYA」では、この夏限定で、ランチコース(550バーツ++~)のデザートを全てチョコレートデザートにしています。銀座のフレンチレストランでパティシエとして活躍した経験を持つ奥田祐也シェフが贈るチョコレートデザート5品、ぜひお楽しみください。

1.ダークチョコレートクリームとフルーツのタルト、バニラアイスクリーム添え 2.ベルギー産チョコレートのロールケーキ、アイスクリーム添え 3.カカオ70%のチョコレートクリーム、フレッシュオレンジとマンゴーパッションフルーツのソルベ添え 4.フランス産カカオ70%のフォンダンショコラ、バニラアイスクリーム添え 5.ホワイトチョコレートのムース、京都宇治抹茶のクーリ、和栗の丹波黒豆煮添え、フレンチ仕立て(+50バーツ)

新しいディナーコースのご案内

5コース 1,500バーツ++

(前菜2品、魚料理、肉料理、デザート)

「牡蠣のクロケットとヴィシソワーズの温冷コラボレーション」「薩摩和牛のレア柚子の香り」など夏を感じさせる前菜に、魚料理は「オマール海老のビスク」「ズワイガニと絹卵白のコンソメスープを注いだホタテ貝のソテー」など。肉料理はクラシックに「骨付き仔羊肉のペルシャード」「霜降り和牛とフォアグラのロッシーニ風ペリグリーソース」など。コースは一品の量を抑えてあるので 5コースでも最後まで美味しく頂けます!

Published 2015/08/01 00:00:43 · Updated 2018/10/02 12:10:45