略歴
・1965年 大分県宇佐市生まれ。10年間、病院栄養士として病院給食実務に従事。料理研究家として独立し、現在、株式会社 IKUTA Kitchen 代表取締役社長。
・3歳からのこども料理教室・5歳からの和食専門食育塾主宰
・九州大学農学部・比良松道一先生の<自炊塾>食育講師
・TNCテレビ西日本「ももち浜ストア」 「ももち浜ストアプラス」出演中
・イタリアバルサミコ会社Terra del Tuono社 コーディネーター
・世界で和食と日本文化を広げる活動を展開中
<現在 イタリア・フランス・フィンランド・オランダ・タイ>
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