とろとろ豚大根&大根の皮できんぴら
冬野菜代表の大根ですが、タイ産でも意外とおいしいのでよく使っています。王室プロジェクト「ドイカム」の大根は、いつも売っ..
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「タイ 野菜」の検索結果
第37回 アスパラガス(ノーマイファラン)
おかげさまでこの記事も4年目に突入です。思えばこの連載は、今年で創立10周年を迎えた日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエという資..
第36回 マンゴー(マムアン)
「トマトが赤くなると医者が青くなる」「1日リンゴ1個で医者いらず」なんて言葉もあるように、野菜や果物は健康には欠かせないものです..
第35回 イチゴ(ストロベリー)
今月は、タイの野菜ではありませんが、タイにもっと普及しますようにという願いを込めて、イチゴを紹介します。土地の伝統の野菜をしっかり食へ..
第34回 タロイモ(プアック)
タイの野菜を楽しみましょうとは言うものの、手ごわい野菜もいっぱいですね。私にとって大きな挫折は、タロイモでした。どうもおいしく料理..
とっておきの簡単レシピ☆べストセレクション Part.2
Hitomiさんの「平凡じゃないメニューを簡単に作れる」レシピは大人気。ホームパーティーにも毎日の食卓にも大活躍レシピの後半です。
Hit..
とっておきの簡単レシピ☆ベストセレクション Part.1
WOM創刊号から連載している人気コラム「とっておきの簡単レシピ」の中から、特に好評だったレシピを選んでまとめてみました。著者Hitomiさん..
第33回 オクラ (グラジアップ)
洪水で避難した方も、家に残って過ごした方も、すっかり生活のペースが崩れてしまったのではないでしょうか。このまま慌ただしく年末年..
第32回 ローゼル(グラジアップ・デーン)
今年のタイは、暑季があまり暑くないまま雨季に突入し、ついに洪水が深刻な状況となってしまいました。この原稿が読まれる頃には、山場を越えた..
朝一杯の☆生ジュース
飽き性の私がこの1年くらい続けているのが「生ジュース」を飲むこと。野菜、魚、肉を生で摂取することで得られる“酵素”を多く取..
次のバカンスはBALIで過ごそう Part.1 ~ 「バリで泊まる」＆基本情報編
世界に数あるリゾート地の中でも、絶大な人気を誇るインドネシア、バリ島。一度行けば絶対にまた行きたくなる、その魅力は何なのか!?
島全体..
パパッと簡単☆チャプチェ
韓国料理を食べに行くとよくオーダーするチャプチェ。家で作れないかなぁ、と思っていたら、日本に一時帰国した際に見つけました!「..
第30回 ハヤトウリの蔓(ヨート・マラ・ワーン)
弊著「南国(タイ)の野菜たち」の発売から1年が過ぎました。原稿書きに追われて寝食忘れてフラフラになっていたのが今ではなつかしいほど..
クン・チューン
肉、魚を使用せず自家製の豆腐や大豆製品で代用。加工品、添加物はもちろん除外し、新鮮な野菜をメインに使用。こちら「クン・チューン」の凄いところ..
第28回 夜来香(カジョン)
♪あわれ春風に 嘆くうぐいすよ 月に切なくも 匂う夜来香 この香りよ♪ これは、私がOL時代にカラオケでよく歌った李香蘭(山口淑子)の..
おすすめランチ 2011
和食、イタリアン、フレンチ、中華、そしてタイ料理...。今度のランチはどこに行こう?本格的な中華や本場タイ料理、日本ではなかなか気軽に行くこ..
第26回 ドリアン
今回のテーマ「ドリアン」という文字を見て、もうページを閉じようとした方、ちょっと待ってください!「ドリアンなんて絶対に食べない..
第25回 パームハート
♪青い青い空だよ 雲のない空だよ サモアの島常夏だよ 高い高いやしの木 大きな大きなやしの実 サモアの島 楽しい島よ♪(「サモア島の歌..
第24回 ベビーコーン
野菜ソムリエコミュニティ Bangkok では、今年から「タイで楽しむ 日本の年中行事」というテーマで、野菜・果物をからめたミニセミナ..
つくり置き☆きのこ炒め
日本のおいしいシメジが食べた~い!マイタケが食べた~い!などと時々思うのですが、こちらでは逆に日本ではあまり見かけな..
