Gourmet バンコク・グルメ情報

MADUZI RESTAURANT BY YUYA

マドゥジレストラン バイ ユウヤ

 アソーク交差点に位置する40室のブティックホテル、MADUZIホテルは予約のあるゲストしか入れないプライベートホテル。その中にあるフレンチレストランで、こだわりのあるブランチ(朝食ランチ)のサービスを始めました。日本人シェフの奥田祐也さんらしい、繊細かつ美味しいメニューの数々、ヘルシーな食材をふんだんに使い、かつ満足できる内容となっています。お勧めは、ハーブがたくさん入った中華粥や、フランス料理のコンセプトを取り入れたパテ・ド・カンパーニュ、黒トリュフのキッシュに、卵とチーズと生ハムのチアシード入りガレットなど… フレンチコースに引けを取らない美味しいメニュー、是非お楽しみ下さい!

スーパーフードの自家製グラノーラ 170バーツ++

蜂蜜、カラス麦、小麦胚芽、亜麻仁、アーモンド、ドライクランベリー、クコの実などスーパーフードをふんだんに使用。

焼きロメインレタスとブルーチーズのサラダ 330バーツ++

香ばしくグリルしたロメインレタスにブルーチーズを利かせたクリーミーサラダ。パルメザン、アーモンド、南瓜の種、ドライクランベリー、ポメロ、紫キャベツ、ディル、ミント、レモンの皮などスーパーフードがふんだんに入っています。

シェフ特製黒トリュフのキッシュ 280バーツ++

黒トリュフが香る贅沢なキッシュ。ほうれん草、ベーコン、玉ねぎ、クリームチーズ入り。赤キャベツのマリネとローストトマト、オーガニックグリーンサラダを添えて。

卵とチーズと生ハムのチアシード入りガレット 280バーツ++

チアシードを入れて焼き上げたガレットに半熟卵、モッツァレラチーズ、パルメザン、生ハムでカルボナーラ風に。トマトとアボカドのサルサとロケットサラダを添えて。

ドリアンのパンケーキ 340バーツ++

くせのないドリアン風味のパンケーキに生クリームとドリアンチップをトッピング。マンゴーとパッションフルーツのソースを添えて。

ハーブ入り中華粥 180バーツ++

あさりとタラバガニが入った中華粥に葱、香草、クコの実、胡麻、生姜、ピータン、温泉卵を添えた体に優しい朝食。

シェフ特製パテ・ド・カンパーニュ 250バーツ++

豚肉と鴨のシェフ特製田舎風パテをライ麦パンに乗せていただく贅沢な朝食。ナスとポルチーニマッシュルームのマリネと自家製ピクルス添え

※記載のメニュー・価格などの情報は、予告なく変更になる場合があります。

MADUZI RESTAURANT BY YUYA

ラチャダピセーク (BTSアソーク徒歩5分)    
084-088-7026 (完全予約制・日本語)
6:30~14:30/18:30~22:30 (日曜定休)

by WOM 編集部

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