べジフルライフ

コラム・タイ野菜でべジフルライフ第98回ヘチマ(ブワップ)

第98回 ヘチマ

 ある日、朝起きて顔を洗って、ああ、雨季なんだなあと感じました。乾季の間は、いつもと同じ手入れをしているのに、乾燥でカサカサしたり、白い粉が..
べジフルライフ 赤ワケギ 赤エシャロット

第95回 ホームデーン

先日、ピコ太郎が来タイして話題になりましたが、ヒット曲の「PPAP」が全く関係ない第三者に商標登録出願されていたというニュースがありました。..

第94回 落花生

 2017年1月10日より野菜ソムリエ養成講座が刷新されました。これまでの「ジュニア野菜ソムリエ」を「野菜ソムリエ」と名称変更して、野菜ソム..

第93回 ネギの花

 2016年もこのコラムにおつきあいいただきありがとうございます。タイに縁のあるものにとっては、ラマ9世のご崩御という忘れられない年になりま..

第92回カリッサ

乾季になってタラート巡りがますます楽しくなりました。雨の心配がなく涼しいというだけでなく、乾季特有の野菜や果物に季節を感じることができます。..

第91回 コールラビ

 プミポン国王陛下の崩御を悼み心からご冥福をお祈りしますとともに、タイの平和をお祈りします。    原稿の〆切に慌てているとこ..

第90回 グラチャーイ

いよいよ9月から野菜ソムリエコミュニティBangkok主催のお弁当付セミナーが始まりました。「タイの郷土料理と野菜たち」と題して全5回に渡っ..

第86回 ツチグリ(ヘッ・ポッ)

3ヶ月連続で暑季の話題で芸がないのですが、それにしても今年の暑季は暑かったですね。例年なら雨季前でも暑季特有の大雨が降ること..

第85回 ミント(サラネー)

先月号で暑くなると果物が食べたくなると書きましたが、果物だけでなく、ハーブの存在も気になりますね。スッキリさわやかにさせてくれるハーブや、疲..

第82回 菱の実

 2016年がスタートしました。今年は、何か新しいことにもチャレンジしてみませんか? これまで日本野菜ソムリエ協会認定の「ジュニア野菜ソムリ..

第81回 食用ホオズキ

 未年の2015年もこのコラムにおつきあいいただきありがとうございました。毎年のことですが、師走に入ってから今年も何もできなかったという焦り..

第80回 クコ

 10月に風邪をひいて長引かせてしまいました。いつも風邪は、薬を飲むこともなく根性で治しています。今回は、忙しかったのと、スタッフのゴタゴタ..