コラム

第11回 パクチー

タイ料理を食べたら誰もが口にするパクチーですが、これほど好き嫌いが分かれる野菜はないでしょう。嫌い度にも段階がありますが..

☆チリコンカン☆

水煮缶を使って作る、簡単レシピです。豆っておいしい~と再認識できる一品。TACOSHELLに好きな具をトッピングしてもよし、サラダに..

第10回 蓮(ブア)

みなさま、2010年の目標はたてられましたか?新年はさらにヘルシーな毎日をめざして、野菜・果物を1日500g以上摂取、べジフルライフを..

第9回 春菊(タンオー)

待ちに待った乾季が到来しました。タイは常夏の国とは言うものの、1年以上住んでいれば、タイにも季節があることを感じるようになるものて..

第8回 ハヤトウリ(ファクメオ)

日本で見たことがなく、タイで初めて見る野菜をなんでもかんでもタイ野菜と言いそうになりますが、タイが原産の野菜というのは、実は少..

第6回 チャオム

連載開始から半年、「読みました!」「挑戦しました!」とうれしい反響がある反面、「試したけどおいしくなかった」と言う方もいます。野菜にもご機嫌..

はと麦入り☆赤飯

健康を考えて、白米に雑穀をプラスして炊くのが流行りのようです。日本で大昔から食べられてきた、麦・あわ・ひえ・きび・はと麦などは、日本人の..

第3回 パパイヤ(マラコー)

日本人には果物としておなじみのパパイヤですが、タイでは野菜としてよく食されています。そう言うと、ほとんどの方はソムタムを思い浮..

第2回 四角豆(トゥアプー)

充実したベジフルライフを送るには、ワクワクが欠かせません。見たことのない野菜を見て「これは何?」「どう料理するの?」と思える好奇心、..

第1回 空芯菜(パックブン)

はじめまして、野菜ソムリエの青澤です。今月から私と一緒にタイの野菜や果物を楽しみましょう! みなさん、野菜や果物をたっぷり食べてます..