コラム 最高の幸せをつくる 星レシピ 第7回 ドイツのポテトスープ kartoffelsuppe

最高の幸せをつくる 星レシピ

第7回 ドイツのポテトスープ kartoffelsuppe

 新年度が始まり、緊張した生活から、日常になりつつある頃かと思います。ほっとしたら心と身体に不調が現れた、なんてこともありますよね。
 そんな時はたまねぎ、にんじん、キャベツの自然な甘みが心身を穏やかにしてくれます。ジャガイモは、“緩める”陰性のエネルギーが強いので、引き締め力の強い動物性と一緒にいただくとバランスを取りやすくなります。
 
 5月26日にふたご座で新月を迎えましたが、このところ、対人関係などで心が傷むようなことはなかったでしょうか? 自分が過去から心を痛め、悩んできたことも癒されて、手放せるような時になりそうです。ふたご座の支配星である水星のハーブ、マージョラムも、心を落ち着かせて、身体と心の緊張を取り除いてくれます。ほっこりしたスープで心と身体も癒して、リラックスしてみて下さいね。

材料

  • オリーブオイル …大さじ1
  • たまねぎ …1カップ
  • 長ネギ …1カップ
  • セロリ …1カップ
  • にんじん …2カップ
  • ジャガイモ …3カップ
  • キャベツ …2カップ
  • お湯、またはスープストック …4カップ
  • ソーセージ、またはひき肉 …200g
  • マージョラム …大さじ1
  • 塩、こしょう …適宜

つくり方

  1. お鍋にオリーブオイルを敷いて、粗めのみじん切りに切った玉ねぎ、長ネギを飴色になるまで炒め、その後、セロリ、ニンジンを加えてよく炒める
  2. ①にジャガイモ、キャベツ、ソーセージを入れて、お湯かスープストックでくつくつ煮込む
  3. ②の具材が柔らかくなったら、マージョラムを入れて、塩、こしょうで味を整える

※もう少し濃厚なスープにしたい方は、バターや、粉チーズなどをトッピングしても

愛され妻クリエイター 田中 瑞恵

青山学院女子短期大学、児童教育学科・教養専攻卒業。海外駐在歴14年、うち海外での育児経験12年、4か国で生活経験あり。ビジョンクリエイション占星術認定アドバイザー 、ルナマクロビアドバイザー、国際コーチング連盟(ICF)コーチトレーニングプログラム修了、CIBTAC英国国際セラピスト

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