最高の幸せをつくる 星レシピ

新連載 黒豆フムス

 お節には欠かせない黒豆。「黒くなるまでマメに働けますように」と、一年の無病息災に願いを込めたものですが、黒豆に多く含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと同じような働きをして、更年期障害の症状の緩和、抜け毛や白髪にもよいと言われます。
 そして、美肌や筋肉作りに欠かせないタンパク質も多く含み、黒い色はアントシアニンと言われ、アンチエイジングにも嬉しい活性酸素を取り除く抗酸化作用があります。また、黒い塩味の物は、腎臓の代謝をアップしてむくみ防止にも繋がります。
 12月29日に山羊座で新月を迎え、夢を夢で終わらさないよう、情報を集めたり勉強するのによい時。そこに向けて行動することで、インスピレーションももらえそうです。山羊座はコツコツと計画的に、夢が現実になるまでやり遂げる星。ぐっと覚悟や努力が必要な時には、黒豆と山羊座のハーブのクミンが応援してくれます。

材料

  • 黒豆 …カップ1(水で煮て、約カップ2+1/2)
  • タヒーニ(もしくは、白ねりごま)… 大さじ2
  • ニンニク …1片
  • オリーブオイル …大さじ6
  • 塩 …小さじ2
  • レモン汁 …大さじ4〜5
  • クミン …小さじ1
  • つけ合わせ …キュウリ、ピタパンなど、お好みのものを

つくり方

  1. 黒豆をカップ2の水で一晩おき、圧力釜で10分〜15分ほど茹でて柔らかくする
  2. フードプロセッサーに①、タヒーニ、ニンニク、オリーブオイルを入れて、ペースト状にする
  3. ②の味を見ながら、塩、レモン汁、クミンを少しずつ入れ、攪拌して好みの味に調味する
  4. ③をキュウリ、ピタパンなどにつけていただく

愛され妻クリエイター 田中 瑞恵

青山学院女子短期大学、児童教育学科・教養専攻卒業。海外駐在歴14年、うち海外での育児経験12年、4か国で生活経験あり。ビジョンクリエイション占星術認定アドバイザー 、ルナマクロビアドバイザー、国際コーチング連盟(ICF)コーチトレーニングプログラム修了、CIBTAC英国国際セラピスト

ブログ 愛され妻を作る方法

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