バックナンバー VOL.64 ノスタルジック台北(前編)

Vol.64 CONTENTS

ノスタルジック台北【前編】 Part.1

バンコクから3時間。台湾・台北に美味しいものと可愛い雑貨を探しに行こう! 中華圏でありながら香港や中国とは似て非なる独自..

ノスタルジック台北【前編】 Part.2

台北行ったら何食べよう!?ウェンディーツアー・日本人スタッフお勧めグルメ! 春水堂 [チュンスゥエタン] タビオカミルク..

第50回 ニガウリ(マラ)

5月初旬の連休に合わせて、一時帰国してきました。今年は桜の開花が早かったので、きた国でも春を満 喫できるかと期待していたのですが、連日、寒くて寒くて肩が凝るほど、ナント、雪まで降る始末。結局、桜は見られないままタイに戻り、東京が初夏の陽気だという頃にやっと桜の開花の報せを受け取りました。あらためて日本は南北に長い国土なのだと実感、食の文化が大きく違うのも納得というものです。 今月は、来タイ間もな..

第37回 お試し期間

あやさんを雇うにあたり、お試し期間を設けていますか? お試し期間って何? と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、試用期間のことです。
 
本採用を決める前にお試し期間を設けて、本当にこの人とやって行けるのか? 問題はないか? 見極めます。なくてもいいような優秀なあやさんもいますが、一応ここでしっかり見ておくのと見ないのとでは、数日後、数ヶ月後に問題が起こることも..

韓国風☆豆腐スープ

ある日、具だくさんの辛いスープが飲みたくなって、韓国の豆腐チゲをイメージしつつ冷蔵庫にある材料で作ってみたのが最初のこのスープ。肉、野菜、豆腐も入ってバランスがいいので、このスープとご飯さえあればも~ぅ最高っ! 材料豚バラ薄切り肉 150~200g豆腐 1丁玉ねぎ(中) 2分の1個大根 適宜 にんにく 2片..