バックナンバー VOL.36 モルディブ日記2011 Anantara Veli [アナンタラ・ヴェリ] 編

Vol.36 CONTENTS

第23回 カイラン(カナ―)

2011年がスタートしました。今年はさらに健幸料理を広めていきたいと考えています。実は、昨年末に身内が倒れ、あらためて食と健康について考える機会となったのでした。慌ててかけつけた家の冷蔵庫の中やコタツの上を見て、なぜ健康を害したのか納得でしたが、本人には、全く自覚がなかったようです。お菓子を食べること、炒めものや揚げものを食べること、インスタントや市販のお惣菜を食べること、..

第9回 雇用者とあやさんのトラブル事例 「あれ? もしかしてうちのあやさん!?」

年が明け、急にあやさんが来なくなった! という話聞いたことはありませんか? 年末にはボーナスも渡し、上手くやっていたつもりなのに...。そして自分が雇用していたあやさんが友達の家に、友達のまた友達の家に、または同じマンションの他の家に!......ということも珍しくありません。友達に自分の家のあやさんを引き抜かれてしまったというケースもあります。一方、あやさんの中には、何か不満が溜ま..

つくり置き☆きのこ炒め

日本のおいしいシメジが食べた~い!マイタケが食べた~い!などと時々思うのですが、こちらでは逆に日本ではあまり見かけないきのこが売られています。今回はその中から、フジスーパーで「オイスター茸」という名前で売られているきのこを使ってみました(ヴィラマーケットやエンポリアムでは違う英語名で売られています)。日本のしめじに見た目?味?が似ているからか「タイしめ..