バックナンバー VOL.33 ベトナム・ホーチミン雑貨散策

Vol.33 CONTENTS

第6回 タンブン

皆さんタンブンと言う言葉を知っていますか?きっとバンコクに来てからよく耳にする言葉だと思います。 「タンブン」とは、簡単に言うと善行を積み立てるという意味です。信仰深いタイ人にとっては、特別な行為でもなくごくごく普段からしている習慣です。一言で「タンブン」と言っても色々な意味が含まれます。一般的には恵まれた人が恵まれない人に援助することを意味しますが、神頼みの意味も含まれていますし、些細なことで..

第20回丸ナス/スズメナスビ

前回紹介しましたタイの緑の長ナス、焼きナスをお試しになられましたか?そういえば丸ナスの焼きナスはみかけませんね。皮離れが悪いのでしょうか?思い立ったら試すべし!丸ナスをトースターで真っ黒焦げにしてみました。皮は簡単に剥けました。形がかわいいので使えそうな気もします。味は、ふつ~に食べられないことはないですが、長ナスには敵いません。わざわざ丸ナスを焼きナスにする必要はないと..

アボカドと水菜の和風サラダ

アボカドは食べ頃を見極めるのが難しいので、スーパー でちょっと触ってみて食べ頃のアボカドを見つけた時 は、買ってストックしておきます。冷蔵庫に入れておけ ば4〜5日は大丈夫。最近フジスーパーで見かけるネット入り(5〜6個)の小さいアボカド、おいしいです! 鶏卵大の小さいものもあって、食べる所あるのかしら? と思ったらなんと種は銀杏くらいの小ささでした。食べきりサイズなのも気に入っています。 ..