プルマンバンコクキングパワーホテルにある「Deja Vu」 シェフのMarshall さんは5カ国以上のホテルやレストランで経験を重ね、何とこの道28年。フレンチは若かりし頃、パリの某有名レストランで修行を積んだ。現在はプルマンバンコクのレストラン統括マネージャーでもある。「ビストロスタイルのカジュアルなフレンチテイストを盛り込んで、より楽しく美味しく!」メニューの中にはビストロの代表メニューとも言えるオニオンスープも(これが絶品!)。メインには大きなボストンロブスターが丸ごとサーブされ、これで2コース888バーツ(税込み)はかなりお値打ち。「うちのホテルはワインがどこよりも安いよ、是非食事と一緒に楽しんで」とシェフ。とにかく行く価値ありのレストランだ。
(記事作成:2010-07)