中国家具の販売を行う会社のオーナーが、12年前に始めた中華料理店「養生堂」(ヤーンセンタン) 本店はソイ・ランスワンにあり、ローカル色の濃い小さな店ながら連日満席の人気店。昨年新しく立ち上げたスクムビット・ソイ24の2号店は、店構えを大きくし、味とメニューはそのままに、中国家具を揃えた豪華な雰囲気の店内で食事を楽しめるようにした。養生堂の料理は、北京、四川、広東各地の人気メニューを取り入れつつ、野菜をふんだんに使ったヘルシーなものが多い。「医食同源」をコンセプトに、食材をバランス良く、美味しく食べてもらえるように配慮しているそう。「どうやったらこんなに美味しく調理できるの?」と驚かされる料理の数々。シェフはもちろん中国人だ。まだ未体験の方、是非訪れてみて欲しい。
(記事作成:2010-03)