今年、新たに日本からシェフを迎え、店名も内容も一新。
フレンチの激戦区、東京で腕を振るっていた奥田シェフは、フレンチ好きなら誰もが知っている有名レストランで経験を積み、新境地を切り開くべく来タイ。その洗練された都会的なメニューの数々は、早くもタイのハイソー達の間で評判となっている。「フレンチをコースで食べると重くなりがち、だから野菜を多用して、女性でも食べきれるように工夫しています」と奥田シェフ。事前に相談すれば、ヘルシーメニューやアレルゲン除去メニューにも対応してくれるそう。お勧めのアラカルトメニューは、本場マルセイユで修行したときにインスピレーションを得た、オリジナルのブイヤベースなのだとか。
(記事作成:2010-07)