コラム今夜の料理はおまかせクッキングKEWPIE 1000アイランドドレッシングで鶏肉とカシューナッツ炒め

今夜の料理はおまかせクッキング

KEWPIE 1000アイランドドレッシングで鶏肉とカシューナッツ炒め

家庭で本場のシェフの味! 今月は9月にオープンしたABCクッキングスタジオから、日本人講師の皆さんがキユーピー1000(サウザン)アイランドドレッシングを使ってタイ料理に挑戦!鶏肉、カシューナッツ、野菜をチリソースで炒めるタイの定番料理が、サウザンアイランドドレッシングを加えることでまろやかに、お子さんでも食べやすいメニューに変身。おもてなし料理にもなる華やかな一皿です。


材料 (3人分)

鶏ささみ肉………………………100g

小麦粉………………………………20g

カシューナッツ………………………20g

乾燥唐辛子(大)……………………2本

玉ねぎ………………………………50g

ニンニクみじん切り…………大さじ1/2

青ネギ………………………………2本

 

<味付け用材料>

キユーピー1000アイランドドレッシング…………………………30g

シーズニングソース……………小さじ2

砂糖……………………………小さじ1

チリソース……………………………15g

タイチリペースト……………大さじ1/2

胡椒…………………………………少々


今回使用した商品

  • キユーピー 1000アイランドドレッシング

    油・砂糖50%減でさっばりとした味わいのドレッシングです。トマトのやさしい甘味と、細かく刻んだビクルスが特長で、フライ等のソースとしてもご使用いただけます

    210ml ฿85

  • キユーピー 和風ドレッシングごま醤油

    健康を気にする方へ、低脂肪、コレステロールゼロのドレッシングです。味は酸味と塩気が程よく、ごまの香りも楽しめます。サラダにかけて、また炒め物のソースとしてもご使用頂けます。

    210ml ฿85 / 1L ฿200


作り方

  • 1.2センチ角に切った鶏肉に小麦粉を付け、180度に熱した油で狐色になるまで揚げる。その後、カシューナッツも狐色になるまで揚げる
  • 2.火を止めて、乾燥唐辛子(あまり辛くない大きなもの)を揚げ網に入れて揚げる(約10秒)
  • 3.フライパンに油を敷き、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒めてから、玉ねぎ、鶏肉、カシューナッツ、唐辛子を炒め、味付け材料をよく絡める
  • 4.火を消して、青ネギを入れて混ぜるように炒めて皿に盛り付けたら完成!

長ナスのサラダ

材料 (2~3人分)

キユーピー和風ドレッシングごま醤油.....................適量
焼き長ナス(緑色のナス)...2本
焼きタイパプリカ(白っぽくて長細い).........4個
ゆで卵...........................2個
ゆでたエビ.....................4尾
ドライシュリンプ......小さじ2
スライスにんにく......小さじ2
スライスしたエシャロット...........................小さじ2
パクチー..................飾り用

作り方

1.焼いたナスとパプリカの皮をむいて食べやすいサイズに切り、並べる。
2.ゆで卵、エビを1の上に盛り付け、ドライシュリンプ、にんにく、エシャロットなどをのせる。
3.キユーピー和風ドレッシングごま醤油をかけて出来上がり。

取材協力 = ABC Cooking Studio

講師の田丸先生(左)と三輪先生(右)

ABC Cooking Studio

セントラルワールド3階 (伊勢丹の隣)

TEL.095-810-8831

 

シンガポール、香港、に続き海外3ヵ国目となるタイのABCクッキングスタジオ。和食、日本の家庭料理、和菓子、ケーキ、パン、キッズコースなどがあります

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キユーピー商品に関するお問い合わせ

Kewpie (Thailand) Co., Ltd. Tel : 0-2294-5115(内線333)
キユーピー商品はタイ国内主要スーパーマーケット等でお求めいただけます。


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この講座で使用するキユーピー

キユーピーマヨネーズ ジャパニーズスタイル 卵黄のみを使用したお馴染み の日本スタイルのマヨネーズ で す 。甘 み は な く 卵 黄 の コ ク が 強 く 酸 味 が あ り ま す 。寿 司 、お 好み焼き、たこ焼きや揚げ物 に良く合います

by WOM 編集部

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