コラム今夜の料理はおまかせクッキングわさマヨタルタルdeサーモンカツ

今夜の料理はおまかせクッキング

わさマヨタルタルdeサーモンカツ

アジアティークの人気レストラン「花ちゃ花ちゃ (かちゃかちゃ) 」から、キユーピータイランドの新商品 “わさびマヨネーズ” (タイ限定) を使った料理をご紹介します。醤油を少し足すだけで衝撃的に美味しいわさびタルタルソースに! 今回はおつまみにもなる大人味のレシピです。


材料 (2人分)

サーモン……大きめ1尾

衣 ……小麦粉・パン粉・卵…..適量

 

わさびタルタルソースの材料

キユーピーわさびマヨネーズ60g

キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイル…………20g

玉ねぎ……中サイズ1/6

醤油……………………5g

塩……………ちょっぴり


今回使用した商品

  • キユーピー わさびマヨネーズ

    わさび風味を程よくきかせたマヨネーズソースです。野 菜や寿司にかけておいしく召し上がって下さい。肉や魚のソースとしてもよく合います。絞り口が細口にも星型にもできるダブルキャッブ採用で、料理のレバートリーと作る楽しさが大きく拡がります

    130ml ฿70

  • キユーピー マヨネーズ ジャパニーズスタイル

    卵黄のみを使用したお馴染みの日本スタイルのマヨネーズです。甘みはなく卵黄のコクが強く酸味があります。寿司、お好み焼き、たこ焼きや揚げ物に良く合います

    130ml ฿45 / 520ml ฿150


    作り方

    • 1.サーモンを一口大に切る。
    • 2.順番に衣をまぶす (パン粉は揉んで細かくしておく)
    • 3.160~180°Cの油で約4分揚げる。
    • 4.たまねぎをみじん切りにし、わさびタルタルソースの材料と合わせたものをサーモンカツに掛ける。
    • 5.【ワンポイント】
      ※わさびタルタルは肉料理のほか、揚げ物全般によく合います!

    ムール貝のマヨネーズ焼き

    材料 (4人分)

    ムール貝........................10~12個
    たまねぎ...........................1/2個
    バター (加塩) ..................大さじ1
    小麦粉...........................小さじ2
    塩..............................小さじ1/4
    こしょう........................小さじ1/4
    牛乳...........................3/4カップ
    チーズ....................................適量
    キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイル.........大さじ3

    作り方

    1.粗くみじん切りにしたたまねぎ、バター、小麦粉と牛乳を炒める
    2.1に塩、こしょう、キユーピーマヨネーズジャパニーズスタイルを合わせよく混ぜる
    3.2をムール貝の上に乗せ、上からチーズをかける
    4.3をオーブンで焼き、最後にキユーピーマヨネーズジャパニーズスタイルで線描きして完成

    わさマヨ海老アボディップ

    材料 (2人分)

    アボカド.....1個
    海老.....4尾
    キユーピーわさびマヨネーズ.....適宜
    醤油.....少々
    塩.....少々

    作り方

    1.キユーピーわさびマヨネーズに醤油と塩加える
    2.アボカド海老をキユーピーわさびマヨネーズと混ぜる
    3.くり抜いたアボカドの皮に盛り付け、クラッカーを添えればホームパーティにもピッタリ。

    取材協力 = 花ちゃ花ちゃ

    オーナーのナイさん (左) と料理長の柴野さん (右)

    花ちゃ花ちゃ

    「花ちゃ花ちゃ」は昨年、タイの有名グルメ誌でベスト・オブ・居酒屋に輝いた実績があります。

    ジャルンクルン通り

    「アジアティーク・ザ・リバーフロント」内

    OPEN:17:00~24:00

    TEL:0-2108-4243


    キユーピー商品に関するお問い合わせ

    Kewpie (Thailand) Co., Ltd. Tel : 0-2294-5115(内線333)
    キユーピー商品はタイ国内主要スーパーマーケット等でお求めいただけます。


    by WOM 編集部

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