




| オーベルジーヌ・デライト (Aubergine Deright) |
ヴァージン・ピナ・コラーダ (Virgine Pina Colada) |
| キングクラブのサラダ (Jumbo king crab meat salad with avocado, celery and apple) アラスカ産の大ぶりのカニ身と、リンゴの取り合わせが良い |
エスカルゴ (Snails with garlic butter) 手前の道具で身を取り出して食べる。勿論味付けはガーリックバターなので、付け合わせのパンを浸して食べると美味 |

| フォアグラの青リンゴ添えラズベリーソース (Pan-fried foie gras served with caramelized green apple,rocket and raspberry sauce) 見たこともないような大きなフォアグラ。青リンゴとラズベリーソースが絶妙 |
トリュフとキノコのスープ(Truffle and mushroom soup with sliced black truffle) トリュフの味わいが濃厚なスープ、味は若干濃いめです |

| 自家製フォアグラのラビオリ(Homemade foie gras ravioli with foie gras sauce and sliced black truffle) ラビオリの中身はフォアグラ、ソースはトリュフソースという贅沢な一品 |
鴨のコンフィ (Roasted duck confit with wild mushroom and Marsala sauce) 鴨はナイフを使わなくても身がほぐれるくらい柔らかい |

| ビーフフィレ肉のグリル (Grilled Australian tenderloin with mash potato, mixed vegetables with truffle sauce) 柔らかいオージービーフのヒレをグリル。こちらもトリュフソースで。 |
4種の魚のブイヤベース (Fresh imported French fish fillets (Red Gurnard,Red Mullet,John Dory,Conger conger) In fish soup with saffron and rouille bouillabaisse style) フランス産の4種の魚がメインのシーフードブイヤベース。付け合わせのパンに生ニンニクを塗り、ブイヤベースに浸して食べるのがマルセイユ風。 |

| フォンダン・ショコラ (Warm chocolate fondant, vanilla ice cream and custard sauce) | クレープ・シュゼット (Crepe suzette flambé at your table, with Grand Marnier and brandy,served with vanilla ice cream) |
