バンコク市内の有名タイ料理レストラン（バー○・カ○タ）などでよく見かける
「ミヤンカム」という料理。


料理というよりはおやつといった趣で、市場や道端、その他高級レストランなどでも
食すことができます。

今回は、会社の近くにあるOL市場で買ってきたミヤンカム（50バーツ）です。


↑並べてみると、まるで実験のよう

左側にある、パっと見面喰うほど植物植物した葉っぱ。
この、青々とした葉っぱをใบชะพลู（バイチャプルー）といい、
英語名をPiper sarmentosum、日本語名はハイゴショウといいます。

葉っぱの脇にあるのは、包まれる物たち。
干し海老、ピーナツ、ココナツの果肉を炒ったもの、マナオ、唐辛子、
小さいタマネギ、生姜などなど。

そして左手に写っているのがタレです。
とにかく団子のタレのように甘い！甘ったるい！！

そんな甘いタレも、他の具材にトロリとかけることで、絶妙なハーモニーを奏でます。
…ってミスター味っ子かと。


では論より証拠、画像で作り方を説明いたします。


↑葉っぱを丸めて漏斗のようにします。三角錐を逆さまにしたような感じ


↑そこに様々な具材をお好みで入れ、これまたお好みで甘ダレをかけます


↑葉っぱの余った部分で蓋をしてパクっといきます


どうでしょうか？おわかりいただけたでしょうか？
味はクセがあるので好き嫌いは別れるかと思いますが、是非一度体験してみて欲しい、
せめて一生に一度くらいは味わって欲しい…そんな変わった食べ物です。